Постное пюре из цветной капусты
Просто, вкусно, сытно и к тому же еще очень полезно. Всего 20 минут вашего времени, и запредельно вкусное блюдо готово. Обязательно пробуйте.
Ах, да, совсем забыла, приготовить такое пюре можно не только в дни поста. Если вы придерживаетесь безуглеводного питания, если вы подсчитываете суточную норму калорий, то тоже рекомендую попробовать это блюдо.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 500 г
- Лук репчатый - 50 г
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль с травами - по вкусу
- Куркума - 1/2 ч. л. (по желанию)
- Вода - 900 мл
Инструкции:
- Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению постного пюре из цветной капусты.
- С кочана цветной капусты снимите листочки. Аккуратно ножом срежьте стебель, разделите капусту на соцветия.
- Соцветия цветной капусты сполосните под проточной водой, переложите в сотейник. Влейте воды, доведите до кипения. Варите капусту 10-12 минут после закипания.
- Небольшую головку репчатого лука почистите, нарежьте не очень крупно. Припустите на растительном масле до мягкости.
- Отлейте немного воды, в которой варили цветную капусту. Соцветия откиньте на дуршлаг и переложите в стакан блендера. Добавьте лук, немного куркумы и соль с травами.
- Куркуму я добавляла исключительно для цвета.
- Влейте немного воды и измельчите цветную капусту блендером до получения однородной консистенции. Вместо воды можно добавить любое постное молоко, кокосовое, овсяное, миндальное, но в этом случае молоко нужно будет подогреть.
- Постное пюре из цветной капусты готово. Раскладываем его по тарелкам и подаем к столу.
- Подавать блюдо можно самостоятельно, с овощным салатом или, к примеру, с постными котлетами из цветной капусты и брокколи).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
50 кКал
...