Постное рагу с репой и бататом

Совершенно потрясающее овощное блюдо - вкусное и полезное.
Постное рагу с репой и бататом

Ингредиенты:

  • Репа - 200 г
  • Батат - 200 г
  • Лук репчатый - 50 г
  • Чеснок - 3 зубчик
  • Помидор - 50 г
  • Морковь - 30 г
  • Баклажан - 50 г
  • Кабачок - 50 г
  • Болгарский перец - 50 г
  • Масло постное - 2 ст.л.
  • Зелень свежая - пару-тройку веточек
  • Соль - по вкусу
  • Перец ч.м. - по вкусу

Инструкции:

  1. В своей жизни я приготовила такое количество овощного рагу, что многим это даже не снилось. Конечно же, прежде всего это связано с кухней нашего региона, у нас овощное рагу невероятно популярно и часто его готовят и подают в качестве гарнира. Этот вариант оказался настолько вкусным, что войдет в мою кулинарную книгу навсегда. Хрустящие, слегка тушеные овощи, с кислинкой помидора и сладостью батата не оставят равнодушным ни одного вегана или постящегося, уверяю.
  2. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления постного рагу с репой и бататом. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте с остальными овощами под проточной водой.
  3. Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло без запаха, положите в него нарезанный полукольцами лук и тонкими слайсами морковь. Готовьте минуты 2-3, до мягкости.
  4. Репу и батат очистите от кожуры, нарежьте мелким кубиком, пересыпьте в сковороду, обжарьте пару минут на тихом огне.
  5. Добавьте нарезанные таким же мелким кубиком кабачок, болгарский перец и баклажан. Как только баклажан впитает все масло, влейте немного воды, накройте сковороду крышкой, сделайте тише огонь, тушите рагу 10-15 минут.
  6. Дальше нужно положить нарезанный помидор для кислоты и цвета и раздавленный тыльной стороной зубчик чеснока. Тушите рагу минут
  7. Готовое рагу посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарубленную зелень, у меня - укроп и петрушка. Перемешайте, выключите плиту, оставьте на пару минут, чтобы все овощи обменялись вкусами.
  8. Готовое постное рагу с репой и бататом подавайте как в горячем, так и в холодном виде.
  9. Очень вкусно и полезно. Приятного.
Время приготовления: 30 мин. : 65 кКал

Тесто для курника на майонезе

Тесто для курника на майонезе Приготовить тесто для курника на майонезе очень просто Буквально 10 15 минут и эластичное мягкое тесто для будущего пирога будет готово ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Постные оладьи из гречневой каши, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!