Постные блинчики с начинкой
Постные блинчики придутся по душе не только постящимся, но и всем тем, у кого непереносимость лактозы. Приготовить такие блинчики сможет любая хозяйка, так как тесто на них и сам процесс выпечки мало чем отличаются от классического рецепта.
Подать постные блинчики можно с разными дополнениями, например с домашним вареньем, мёдом или нафаршировать. У меня сегодня постные блинчики с двумя видами начинки.
Ингредиенты:
- Молоко овсяное - 130 мл
- Мука пшеничная - 150 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 2 г
- Масло растительно - 2 ст. л.
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Капуста - 250 г
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Рис - 60 г
- Шампиньоны маринованные - 150 г
- Масло растительное - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Перед вами набор продуктов, необходимый для приготовления теста на блинчики. Замесить тесто можно на минеральной воде, огуречном рассоле или растительном молоке. В моем случае это овсяное классическое молоко 3,2%.
- У меня блинчики с двумя видами начинки, поэтому теста я замешивала в 2 раза больше.
- В чашу для замеса просейте муку.
- Введите все остальные сухие ингредиенты и хорошо их перемешайте.
- Постепенно вливая овсяное молоко, замесите тесто такой же консистенции, как в меру жидкая сметана.
- Тесто должно быть однородной консистенции и без комочков.
- Добавьте в тесто растительное масло и перемешайте. Прикройте чашу с тестом полотенцем и оставьте на столе на 20-30 минут.
- Выпекаем блинчики на хорошо раскаленной сковороде, это очень важно. Перед выпечкой первого блина сковороду я слегка смазала растительным маслом. На выходе у меня получилось 11 блинчиков.
- Капустная начинка - одна из самых популярных для постных блинчиков.
- Подготовьте все овощи. Капусту нашинкуйте, лук почистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Слегка припустите лук с морковью, добавьте капусту. Продолжите тушить все овощи на умеренном огне, помешивая. По готовности посолите капусту, можно добавить свежий зеленый лук.
- Вторая начинка для постных блинчиков - рисово-грибная. Для этой начинки я использовала шампиньоны, маринованные в собственном соку.
- Рис тщательно промойте, откиньте на дуршлаг. Переложите в сотейник, добавьте воду. Доведите ее до кипения, убавьте огонь, посолите и влейте масло растительное. Готовый рис остудите до комнатной температуры. Маринованные шампиньоны нарежьте мелким квадратом, добавьте к рису и перемешайте. Начинка готова.
- На каждый блин положите по 1,5-2 ст. л. начинки.
- Сверните блины конвертиками.
- Перед подачей постные блинчики с начинкой можно слегка обжарить на растительном масле.
- Постные блинчики с начинкой (с двумя видами) готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
144 кКал
Очень вкусный паштет из консервированного тунца и сливочного сыра Отлично подходит для любых бутербродов ...