Постные котлеты из кабачков

Кабачки - полезный овощ для людей всех возрастов! Мы добавим к ним морковь, картошку и приготовим постные овощные котлеты для всей семьи!
Постные котлеты из кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачки - 3 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Мука - 1 стакан
  • Панировочные сухари - 5 ст.л.
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Укроп, лук зеленый - по вкусу

Инструкции:

  1. Из чего только уже не делали постные котлеты: из гречки и риса, из фасоли и чечевицы, из свеклы и капусты. Сегодня мы делаем овощные котлеты, главным ингредиентов которых будет кабачок. Для котлет я также взяла морковку, которая придаст блюду более "веселый" вид, и картошку, которая поможет сформировать будущие котлетки. В тесто, кроме того, можно положить, например, обжаренный на сковороде лук или пассерованный чеснок, здесь - что кому нравится. Но не будем забывать о главном ингредиенте - кабачке.
  2. Как и любой овощ, кабачок очень полезен для человека. Он хорошо усваивается, содержит витамины А и С, благотворно влияет на организм человека в целом. Недаром его используют в детском и диетическом питании. Безусловно, кабачок хорош в свежем виде. Но никто не запрещает готовить из него различные блюда, например постные котлеты.
  3. Итак, для приготовления постных кабачковых котлет нам потребуются следующие ингредиенты.
  4. Картофель чистим, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.
  5. Кабачки и морковь чистим и трем на терке в большую миску. Важный момент! Советую отжать кабачки от жидкости. Этот шаг предотвратит растекание постных котлет из кабачка по сковороде при жарке. Не поленитесь и откиньте натертый кабачок на сито, дабы избежать дальнейших проблем.
  6. Проверьте готовность картофеля ножом, слейте воду и разомните овощ до состояния пюре. Дайте немного времени остыть.
  7. Добавьте картошку к кабачку и моркови. Тщательно перемешайте. Сразу станет видно, что крахмал, который содержится в картофеле, связывает овощи и не дает массе расползаться.
  8. Посолите, поперчите, добавьте специи по желанию. Закиньте свежую зелень - зеленый лук и укроп.
  9. Дальше добавляем муку и замешиваем тесто для постных котлет из кабачков.
  10. Масса должна хорошо держать форму, не растекаться. Если указанного количества муки вам не хватило, добавьте еще пару ложек. Ничего страшного в этом нет.
  11. Сформируйте из полученной массы котлеты удобного размера - это смело можно делать руками. Обваляйте в панировочных сухарях.
  12. Выложите постные котлеты из кабачков на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с двух сторон по 5 минут, до румяной корочки. Нам не нужно жарить котлеты до безумия, чтобы с них стекал жир, а вкус овощей вообще пропал, поэтому мы просто ждем появления красивой корочки на котлетках с обеих сторон.
  13. Готовые котлеты аккуратно выложите на тарелку. Данного количества ингредиентов мне хватило на два подхода жарки котлет. К столу подаем блюдо сразу, в горячем виде - котлеты быстро остывают.
  14. Постные кабачковые котлеты - это полноценное блюдо для ужина или обеда. Если вы не придерживаетесь поста, можно смазывать котлеты сметаной. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 158 кКал

Запеканка из брокколи и кабачков в духовке

Запеканка из брокколи и кабачков в духовке Нежнейшая запеканка из кабачков и брокколи в яично сырной заливке Очень вкусная мягкая с сырной корочкой запеканка точно придется по вкусу вашей семье Попробуйте приготовить Запеканку можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве га ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Печенье «Орешки» с грецким орехом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!