Постные котлеты из щуки
Во время православного Поста есть дни, когда можно употреблять в пищу рыбу. Для таких дней очень пригодится рецепт постных рыбных котлет. Рыбу для котлет можно взять любую, где много мяса и мало костей. Это может быть щука, судак, минтай, треска, хек, горбуша.
В рыбном фарше не будет яиц. Котлеты при жарке отлично сохранят форму, получатся мягкими и вкусными. Манная крупа, добавленная в фарш, придаст котлетам пышность и мягкость, обжаренный репчатый лук - сочность и вкус.
Ингредиенты:
- Фарш щучий - 350 г
- Манная крупа - 1,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 1-2 щепотки
- Мука - 1 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления постных рыбных котлет из щуки.
- Лук мелко нарежьте и положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Помешивая, обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
- Положите в миску щучий фарш, всыпьте манную крупу, соль и черный молотый перец. Перемешайте.
- Добавьте обжаренный лук.
- Еще раз тщательно перемешайте. Оставьте на столе на 10-15 минут, чтобы манка слегка набухла.
- Сформуйте из фарша котлеты.
- Обкатайте котлеты со всех сторон в муке, излишки муки перед жаркой стряхните.
- Положите котлеты на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Первые 2-3 минуты жарьте котлеты на сильном огне, затем сделайте огонь тихим и жарьте до румяной корочки, 8-10 минут.
- Котлеты переверните и так же жарьте под крышкой до румяной корочки со второй стороны.
- По желанию в сковороду можете влить немного горячей воды, чтобы только покрыла дно, и потушить котлеты 6-7 минут под крышкой.
- Постные котлеты из щучьего фарша готовы. Котлеты можно подать со свежими овощами, а можно с гарниром - картофельным пюре или отварным рисом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
130 кКал
Каждая домохозяйка знает о пользе квашеной капусты не по наслышке Ведь именно в квашенном виде она особенно обогащена витамином C Заготовить квашеную капусту на зиму достаточно просто существует несколько секретов о которых Вы узнаете в этом рецеп ...