Постные пшенично-ржаные блины
Пшенично-ржаные блинчики на воде обладают солодовым ароматом, более темным цветом и более плотной структурой по сравнению с привычными блинами из пшеничной муки. Список ингредиентов для блинов минимальный: мука, вода, растительное масло, сахар и соль. Если тесто завести на газированной минеральной воде, то соду можно не добавлять. Пшенично-ржаными блинами можно разнообразить постный стол, ведь в них нет ни молока, ни яиц, ни сливочного масла. Сначала были опасения, как блинчики будут переворачиваться, не будут ли рваться. Опасения оказались напрасны: даже самый первый блин перевернулся без проблем. Если вам по вкусу ржаная выпечка, попробуйте испечь пшенично-ржаные блинчики.
Ингредиенты:
- Мука ржаная - 1 стакан
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Вода - 2,5 стакана
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Уксус - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для постных пшенично-ржаных блинов на воде по списку.
- В миску просейте пшеничную и ржаную муку. Всыпьте сахар и соль.
- Перемешайте сухие ингредиенты.
- Влейте 1 стакан воды.
- Полчайной ложки уксуса разведите водой и добавьте соду.
- Влейте соду в миску с тестом.
- Ложкой перемешайте муку. Получается густое тесто.
- Влейте второй стакан воды.
- Венчиком взбейте тесто до однородного состояния. Если тесто густое, то добавьте еще немного воды, чтобы получилось обычное блинное тесто.
- Влейте растительное масло.
- И еще раз хорошо взбейте тесто. Оставьте тесто на 10-15 минут, только после этого приступайте к выпечке блинов.
- Разогрейте сковороду. Для выпечки первого блинчика смажьте сковороду маслом и вылейте порцию теста. Покачивая сковороду, распределите тесто по всей поверхности сковороды. Выпекайте блинчик примерно 2 минуты на умеренном огне. Когда поверхность покроется дырочками и не будет жидкой, переверните блин.
- Выпекайте блин со второй стороны еще 1-2 минуты.
- Чтобы блины не остыли, складывайте их стопочкой.
- Пшенично-ржаные блины на воде получились очень мягкими, с дырочками, с характерным ржаным вкусом.
- Блинчики несладкие, поэтому к ним можно подать абсолютно любой соус: от сладкого до соленого.
- Вкус пшенично-ржаных блинов, конечно, отличается от привычных блинов на пшеничной муке, но если вам по вкусу ржаная выпечка, то и блины вам понравятся.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
131 кКал
Голень индейки в беконе запеченная в духовке очень вкусное и ароматное блюдо Как правило подают в горячем виде с гарниром из картофеля Но я люблю подавать в охлажденном виде в качестве мясной нарезки к примеру на бутерброд к завтраку Но это у ...