Постные тефтели
Любителям бобовых такие тефтели должны понравиться! Тефтели получаются очень нежными, мягкими. Вместо запекания в духовке их можно обжарить.
Ингредиенты:
- Чечевица красная - 1 стакан
- Рис отварной - 1 стакан
- Морковь - 1 шт
- Томатная паста - 90 г
- Вода - 300 мл
- Соль, пряности - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для приготовления постных тефтелей. Вместо красной можно использовать зеленую чечевицу, но отваривать ее нужно будет подольше, чем красную.
- Морковь не обязательно добавлять в состав "фарша", можно использовать её для приготовления соуса. В этом случае морковь нужно сперва обжарить на сковородке, а затем заливать водой и добавлять томат.
- Рис для таких тефтелей можно не варить специально, а использовать, например, остатки вчерашнего.
- Чечевицу залейте 2 стаканами воды, посолите, варите до полного впитывания воды и размягчения чечевицы.
- Добавьте рис, соль, пряности по вкусу (например, карри, куркуму, паприку, черный молотый перец, асафетиду и т.д.).
- Добавьте морковку, натертую на мелкой терке, перемешайте "фарш" до однородного состояния.
- Сформируйте тефтели размером со среднее яйцо. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте при 200 градусах около 30 минут.
- Воду соедините с томатной пастой, добавьте соль, сахар, немного пряностей. Доведите соус до кипения и залейте им тефтели, переложенные в сковородку или сотейник, тушите 5 минут.
- Готовые постные тефтели подавайте в горячем виде, посыпав свежей зеленью.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
114 кКал
Предлагаю приготовить пышные пирожки из дрожжевого теста на опаре а в качестве начинки использовать пасту из отварной фасоли сахара и меда На вкус пирожки получаются очень интересными сытными очень вкусно их кушать вприкуску с чашечкой чая ...