Постные жареные пирожки с капустой

Приготовим вкусные пирожки с капустой на сковороде в пост! Рецепт несложный, к тому же бюджетный! Готовые изделия просто тают во рту!

Ингредиенты:

• Вода – 1 стакан
• Мука – 3 стакана
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Дрожжи сухие (быстродействующие) – 1,5 ч.л.
• Капуста – 500 г
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Инструкции:

1. Думаю, тяжело найти человека, который не любил бы пирожки! Ведь столько разнообразных рецептов, что каждый найдет пирожок на свой вкус! Мы сегодня приготовим пирожки с капустой для постного меню. Готовить будем на сковороде. Для начинки я использую свежую капусту, которую тушу в масле и добавляю специи. А тесто приготовим из самых простых ингредиентов: муки, воды, дрожжей, сахара и соли - на то оно и постное. Такие пирожки, кстати, можно сделать и со сладкой начинкой.
2. Процесс приготовления постных жареных пирожков с капустой будет заключаться в том, что сначала мы замесим тесто, а пока оно поднимается, будем готовить начинку. Это очень удобно! Хотя значительно упрощает работу приготовление начинки заранее, например с вечера. Но это уже кому как нравится! Итак, начнем с приготовления постного дрожжевого теста.
3. Для этого в миске соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль и быстродействующие сухие дрожжи.
4. Перемешиваем и делаем лунку в середине содержимого миски.
5. Вливаем теплую воду в центр.
6. И ложкой начинаем замешивать тесто. Как только вся мука схватится с жидкостью, переходим на ручной замес. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом. Месите тесто 5-10 минут.
7. Сформируйте тесто для постных жареных пирожков с капустой в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 40-60 минут.
8. За это время дрожжи сделают свою работу, и тесто вырастет в 1,5-2 раза.
9. А пока тесто поднимается, мы займемся начинкой. Капусту нарезаем соломкой.
10. Солим по вкусу и мнем руками. Капуста выделит немного сока, станет мягче.
11. Перекладываем нарезанную капусту в чашу мультиварки, установив удобный режим: «Тушение» или «Выпечка», или на сковороду с растительным маслом и тушим до готовности. Этот процесс займет от 20 до 40 минут. В готовую капусту при желании добавьте черный перец, специи. Лучше переложить начинку в другую ёмкость, чтобы она быстрее остыла.
12. Тесто поднялось, мы выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и хорошо обминаем руками.
13. Разделяем шар на равные кусочки. Это можно сделать ножом или руками. У меня вышло 9 заготовок для пирожков-гигантов, поэтому если не жалуете большие размеры, сделайте в 2 раза больше кусочков меньшего размера.
14. Каждый кружочек обминаем и раскатываем в лепешку. В центр выкладываем начинку и формируем пирожок, защепляя края. Если краешки не схватываются, смочите их небольшим количеством холодной воды.
15. Формируем все пирожки и оставляем на расстойку на 10-15 минут.
16. После чего начинаем жарить. Сковороду разогреваем с растительным маслом и выкладываем на нее пирожки. Во время приготовления изделия еще подрастут, поэтому правильно рассчитывайте место на сковороде.
17. Жарим пирожки с двух сторон под закрытой крышкой.
18. Готовые изделия при необходимости обсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем на блюдо. Немного остужаем и теплыми подаем к столу.
19. Постные жареные пирожки с капустой готовы! Вкусные, нежные, тающие во рту! Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 20 мин. : 196 кКал

Суп «Рататуй»

Рататуй достаточно известное блюдо представляющее собой овощное рагу запеченное в духовке Но есть и другая версия этого блюда в виде супа который готовится из того же набора овощей с добавлением воды или любого мясного бульона В данном случ ...