Постный бургер
Постные бургеры понравятся всем любителям здорового питания, а не только постящимся или вегетарианцам.
Ингредиенты:
- Запеченная свекла – 1 шт.
- Запеченная морковь – 1 шт.
- Домашний кетчуп – 5 ст.л.
- Булочки для бургеров – 2 шт.
- Руколла, листья салата, кинза, укроп – 1 пучок
- Помидоры – 2 шт.
- Гранулированный чеснок – 0.5 ч.л.
- Лук – 0.5 шт.
- Соль – по вкусу
- Винный уксус – 20 мл
- Растительное масло – 25 мл
- Манка – 0.5 стакана
Инструкции:
- Постные бургеры могут понравиться всем без исключения, не только вегетарианцам или постящимся, но даже страстным любителям мяса. Сегодня предлагаем интересный вариант бургера: домашний кетчуп, микс сезонной зелени, свекольно-морковная котлета. Для такой котлеты понадобится заранее запечь овощи. Также предлагаем еще парочку вариантов для постных котлет – картофельная котлета, грибная, котлета из гороха или нута, гречневая, рисовая.
- Такие бургеры станут приятным и вкусным перекусом, с чаем или ароматным кофе получается отменно.
- Подготовим все по списку, зелень можно любую, но чем ее больше, тем постный бургер будет вкуснее.
- Как говорилось выше, накануне запекаем свеклу и морковь. Для этого овощи вымываются и укутываются фольгой. Печь свеклу и морковь нужно в зависимости от размера – от часа до двух. Теперь овощи очищаем и произвольно режем, перекладываем их в чашу блендера.
- Измельчаем свеклу с морковью на высокой мощности, перекладываем полученную массу в миску. Обязательно добавляем немного гранулированного чеснока, также по желанию можно добавить сухие специи тимьяна, базилика, орегано.
- Добавляем полторы-две ложки манки, немного рубленного укропа. Солим свекольно-морковный фарш на свой вкус, перемешиваем.
- Формируем несколько котлет размером с ладонь, панируем их в манке, параллельно прогреваем сковороду.
- Подрумяниваем свекольные котлеты на сковороде, добавив пару капель масла.
- Лук разбираем на части или режем пластинами, обдаем кипятком, после сбрызгиваем винным уксусом, оставляем на пять минут.
- Булочки разрезаем вдоль на две половины, подсушиваем с обеих сторон. Одну часть булки смазываем домашним кетчупом. Я готовлю кетчуп зимой из замороженных помидоров – вначале пропускаю их на мясорубке вместе с большим количеством сладкого перца, после полчаса протушиваю и перетираю через сито. Только в уже протертую массу добавляю специи, сахар и соль, увариваю кетчуп около 5 часов на медленном огне.
- Поверх кетчупа кладем листья салата, далее - свекольно-морковную котлету.
- Следом кладем пластину помидора. По желанию немного присыпаем солью/перцем.
- Далее – руколла, кинза, маринованный лук.
- Накрываем все это дело второй половиной булочки и идем заваривать чай. Постный бургер готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
114 кКал
Красочные съедобные кролики идеальный вариант закуски для встречи Нового года 2023 Создать ее можно из сыра орехов и чеснока а украсить попросить детей Они любят помогать взрослым с готовкой особенно в праздничные даты Если вы будете г ...