Постный горячий свекольник
Лёгкий постный свекольник для разгрузочных и знойных дней.
Ингредиенты:
- Свекла - 1-2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яблоко - 0,5 шт.
- Картофель - 3-5 шт.
- Корневой сельдерей - 30 г
- Растительное масло - 30 мл
- Лимонный сок - 1-2 ст.л.
- Соль, лавровый лист, острый перец - по вкусу
- Зелень - для подачи
- Вода - по вкусу
Инструкции:
- Легкий, тонизирующий и ароматный овощной суп для любителей постных блюд. Чтобы усилить кислинку, добавляют лимонный сок, натуральный уксус, кислое яблоко — дозировку можно смело подбирать по вкусу, варить от более деликатного до ядреного.
- Постный горячий свекольник по желанию заправляют сметаной, густыми сливками. В жаркие летние дни такой суп вкусен охлажденным, отличается бодрящим эффектом и напоминает окрошки, холодники.
- Возьмите продукты по списку. Свеклу заранее запеките в духовке.
- В кипящую воду (1,5-1,7 л) первыми опускаем нарезанные картошку и корневой сельдерей. Картофель делим крупнее, сельдерей — мельче. Ароматизируем лавровым листом. После повторного кипения уменьшаем температуру и варим без соли минут 15-
- Параллельно шинкуем репчатый лук, морковь и очищенное от кожуры кислое яблоко.
- На сковороде с растительным маслом сперва обжариваем лук, через 2-3 минуты добавляем морковь — перемешиваем, держим еще пару минут и затем бросаем яблочные кусочки. Пассеруем следующие 2-3 минуты.
- К размягченной смеси добавляем запеченную свеклу (натертую или нарезанную тонкими брусками), лимонный сок и тушим еще 2-3 минуты.
- Перекладываем заправку со свеклой в кастрюлю, солим, кипятим, пробуем. Провариваем 1-2 минуты, снимаем с огня, перчим.
- Настаиваем несколько минут и подаем постный горячий свекольник со свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
48 кКал
Лаханоризо блюдо греческой кухни представляющее собой тушеную капусту с рисом Регулируя количество специй его можно сделать более или менее острым а также по желанию добавить в состав мясо или копчёные колбаски Я же предлагаю приготовить кла ...