Постный картофельный суп

Постные картофельные супы варят во время поста или когда хочется лёгкого, но вкусного супа. Приготовление его не займёт много времени.

Ингредиенты:

• Картофель - 6 шт.
• Сельдерей - 1 корень
• Петрушка - 1 корень
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Шампиньоны - 4 шт.
• Кукуруза консервированная - 1 стакан
• Чеснок - 2 зубка
• Укроп - 0,5 пучка
• Масло растительное - для жарки
• Вода - 2 л
• Соль - по вкусу
• Перец ч/м - по вкусу
• Бородинский хлеб - 1 шт.
• Белок - 1 шт.

Инструкции:

1. Чтобы постный картофельный суп получился вкусным, очень важно сварить наваристый овощной бульон. Картофель при варке становится ароматным. Очень вкусно добавить в такой суп грибы, макаронные изделия, крупы, томаты.
2. Картофельный суп - это очень вкусно. Из него можно приготовить праздничное блюдо, если подать его необычно.
3. Приступим к приготовлению супа. Можно просто сварить суп, а можно приготовить более интересный вариант - суп-пюре.
4. Для приготовления постного картофельного супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
5. Грибы чистим, нарезаем и разрезаем пополам.
6. Картофель чистим, моем, крупно нарезаем и отправляем в кастрюлю.
7. Заливаем горячей водой и отправляем вариться.
8. Когда картофель закипит, вводим в суп грибы.
9. Сельдерей чистим и крупно нарезаем.
10. Лук также нарезаем крупными кусками.
11. Петрушку нарезаем на несколько частей.
12. Морковь, как и все овощи, нарезаем крупно.
13. Все овощи пассеруем 5 минут на растительном масле, до лёгкой золотистой корочки, и вводим в суп, варим до готовности.
14. Когда все овощи станут мягкими, сливаем отвар в другую ёмкость, а из овощей делаем пюре ручным или любым другим блендером.
15. Так выглядит овощное пюре. В пюре вводим кукурузу, доводим до кипения, солим, перчим, добавляем укроп, выдавливаем через пресс чеснок.
16. Бородинский хлеб разрезаем на 2 части поперёк буханки. Из каждой порции удаляем при помощи ножа мякиш, оставляя донышко.
17. Внутреннюю часть хлеба смазываем взбитым белком.
18. Отправляем хлеб в духовку на 8-10 минут при 190 градусах.
19. Хлебная чашечка запекается, и жидкость не будет так быстро впитываться хлебом.
20. Наливаем постный картофельный суп в хлебные чашечки и подаём родным и близким.
21. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 45 кКал

Манная каша в мультиварке

...