Постный кулич
Правила питания в Пост строги, но нет ни одного канона, запрещающего в эти дни выпечку. Конечно, постная выпечка не будет сдобной в привычном нам понимании. Но и без использования яиц, сливочного масла и молока может получиться превосходный образец пекарского искусства.
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие - 14 г
- Растительное молоко - 1 стакан
- Мука - 300 г
- Растительное масло - 1/3 стакана
- Льняная мука - 2 ст.л.
- Вода (теплая) - 6 ст.л.
- Сахар - 140 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Клюква сушеная - 50 г
- Апельсин - 1 шт.
- Сахарная пудра - 120 г
Инструкции:
- Собрать необходимые ингредиенты для приготовления постного кулича.
- Растительное молоко подогреть до температуры 38°С, развести в нем дрожжи. Подсыпать 100 г муки (из общего количества), хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 30 минут. Опара увеличится вдвое.
- Для "льняного яйца" льняную муку перемешать с теплой водой и подождать пару минут.
- В подошедшую опару влить растительное масло, добавить сахар, ванильный сахар, "льняное яйцо", соль и оставшуюся муку. Замесить однородное тесто, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.
- Если клюква суховата, залить ее кипятком. Затем обсушить, обвалять в муке и смешать с апельсиновой цедрой.
- В подошедшее тесто аккуратно вмешать клюкву с цедрой.
- Выложить тесто в формы, заполняя их на 1/2 объема. Дать постоять 15 минут, за это время тесто слегка поднимется. Отправить куличи в разогретую до 160°С духовку. Выпекать постные куличи около 50 минут. Готовые куличи остудить на решетке.
- Для глазури смешать сахарную пудру и 5-6 ст.л. апельсинового сока, хорошо перемешать. Готовой глазурью украсить остывшие куличи.
Время приготовления:
3 ч. 30 мин. :
269 кКал
Нежный воздушный и такой ароматный лимонный кекс который приготовится всего за 15 минут Такая своего рода палочка выручалочка когда хочется вкусненького к чаю Отличный вариант и для утреннего кофе Можно сделать порционные кексы в силиконовых фо ...