Постный мраморный кекс
Если в дни поста хочется чего-то сладкого к чаю, то не стоит себе в этом отказывать - приготовьте этот постный мраморный кекс.
Вы удивитесь, каким он получается нежным, рыхлым и мягким. В составе пирога нет сливочного масла, яиц и молочных продуктов. Вместо кисломолочки здесь выступает мед, а разрыхлитель очень хорошо с ним работает.
Рецепт простейший и с ним справится даже ребенок. От души советую попробовать!
Ингредиенты:
- Сахар - 120 г
- Ванильный сахар/ванилин - 8 г/0.5 г
- Соль - щепотка
- Вода - 200 мл
- Мёд - 80 г
- Растительное масло - 90 мл
- Разрыхлитель - 10 г
- Мука - 200 г
- Какао - 20 г + вода 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления постного мраморного кекса используйте все ингредиенты по списку.
- Если мед засахарился, то растопите его на водяной бане или в микроволновке. Воду берите хорошо теплую, чтобы в ней могли быстро раствориться сахар и мед.
- В теплой воде растворите соль, сахар и мед. Если пользуетесь ванильным сахаром, то и его отправьте сюда же.
- Влейте растительное масло, размешайте.
- Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Смешайте тесто ручным венчиком до гладкости. Оно должно получиться жидким, с моей мукой тесто вышло погуще.
- Разделите тесто на две равные части и в одну из них добавьте просеянное какао и ложку воды.
- Подготовьте форму для выпечки. Это может быть квадратная, прямоугольная или круглая форма. Выстелите ее антипригарным пергаментом или просто смажьте маслом и посыпьте мукой дно и бока формы.
- Что касается размера, то для высокого кекса нужно брать форму меньшего диаметра, потому что в тесте всего 200 г жидкости и объем его невелик. Кекс не сильно увеличится при выпечке, имейте это в виду.
- Вливайте тесто в форму поочередно. Я сначала влила сразу все светлое тесто, а затем темное и все перемешала шпажкой. Для более контрастного рисунка можно выкладывать тесто по одной ложке, чередуя светлое и темное.
- Выпекайте мраморный кекс в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, ориентируйтесь на свою технику. Если кекс будет выпекаться в меньшей форме, то он получится выше, следовательно, и время выпечки увеличится.
- Постный мраморный кекс готов. Несмотря на то, что он сильно не поднимается, структура у него выходит рыхлой и очень мягкой.
- Украсьте пирог по своему вкусу. Дайте ему полностью остыть, а затем уже нарезайте на порции и угощайте своих домочадцев.
- С наступающим Новым годом всех!
Время приготовления:
1 ч. :
312 кКал
Очень вкусное блюдо грузинской кухни Грузинский колорит ему придают хмели сунели и кинза а так то привычное добротное домашнее из мяса и картохи ...