Постный Оливье с копченой рыбой

Если дни Поста попадают на праздничные дни, к примеру - на Новый Год, то это не повод отказать себе и своим близким в красочном и вкусном салате! Его можно приготовить без яиц и колбасы, заменив их копченой рыбой, но не слишком жирной! Майонез вы можете использовать постный или яблочный, приготовив его из запеченных яблок с растительным маслом. При взбивании добавляйте различные пряности и специи, чтобы соус получился более ярким на вкус.

Ингредиенты:

• Картофель отварной - 2-3 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Огурец соленый - 1-2 шт.
• Окунь копченый - 1 шт.
• Горошек консервированный - 100 г
• Яблоки запеченные - 2 шт.
• Масло растительное - 50 мл
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 2 щепотки

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания постного салата «Оливье с копченой рыбой». Запеките яблоки примерно 20 минут, а картофель и морковь отварите в течение 30 минут и все остудите в ледяной воде.
2. Очистите кожуру с отварных картофеля и моркови, промойте их в воде и нарежьте кубиками среднего или мелкого размера - по желанию. Всыпьте нарезки в салатник.
3. Консервированный горошек процедите от маринада и добавьте в емкость. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и оставьте нарезку на 5-10 минут, чтобы из нее выделился рассол. Затем слейте его и всыпьте нарезку в емкость. Разрежьте тушку копченого окуня на две части и вырежьте из нее мякоть без косточек либо снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками и добавьте в емкость.
4. Запеченные яблоки очистите от кожуры и удалите семена, семенные блоки. Мякоть выложите в чашу погружного блендера. Всыпьте по щепотке соли и перца, добавьте растительное масло и аккуратно все взбейте примерно 2-3 минуты.
5. Выложите яблочный майонез в емкость к нарезкам, добавьте соль и молотый черный перец. Аккуратно все перемешайте.
6. Постный Оливье с копченой рыбой готов. Охладите его в холодильнике примерно 1 час и подайте к столу.
7. Приятного вам и счастливого Нового Года!

Время приготовления: 2 ч. : 89 кКал

Жареный сом на сковороде

Если у вас в наличии есть крупный сом то обязательно поджарьте его Эта рыба будто создана для жарки кусочки сома получаются румяными сочными жирными и вкусными В качестве панировки используйте пшеничную или кукурузную муку мелкого помола ...