Постный паштет из фасоли с грибами
Настоящее открытие – паштет из фасоли с грибами - вкусная и сытная постная закуска.
Ингредиенты:
- Белая фасоль – 1/3 стакана
- Сухая спаржевая фасоль – 1/3 стакана
- Вешенка – 160 г
- Шампиньоны – 160 г
- Гранулированный чеснок – 1/2 ч.л.
- Перец ч. м. – 1/3 ч.л.
- Масло подсолнечное – 30 мл
- Лук – 120 г
- Грецкие орехи - горсть
- Чеснок – 1 зубок
Инструкции:
- Для меня настоящее открытие – постный паштет из фасоли с грибами. Я попробовала первый раз такой паштет относительно недавно, и скажу честно, я в него влюбилась. Сочетание именно этих трех ингредиентов – грибы, фасоль и орехи - пришлись мне по вкусу, да и не только мне, а и всем друзьям. Именно такая вариация мне нравится в подаче со свежим помидором или маринованным красным луком. И без того понятно, что такой паштет отлично разнообразит меню в пост. В общем, я настоятельно всем рекомендую опробовать одну из вариаций фасолевого паштета.
- Приготовим все по списку и приступим.
- Оба вида фасоли замочить в одной емкости на несколько часов. И спаржевая, и белая фасоль отлично развариваются, для паштета они подходят просто идеально. После замачивания воду слить, отправить разбухшую фасоль в кастрюлю, залить порцией воды и отварить до готовности.
- Лук очистить от шелухи, накрошить полосками-четвертинками. Сгрузить лук в сковороду с маслом.
- Вешенки и шампиньоны тщательно промыть, нарезать произвольно, добавить к луковым полоскам, туда же добавить мелко нашинкованный зубок чеснока. Тушить ингредиенты примерно 12-15 минут на среднем огне. Главное, не высушить и не зажарить их.
- Теперь взять чашу блендера, если нет - воспользоваться мясорубкой. Содержимое сковороды переложить в чашу.
- Добавить отложенную фасоль.
- Обязательно добавить немного грецких орехов.
- На высокой мощности измельчить ингредиенты до однородности. Сдобрить специями, пробить повторно.
- Переложить постный паштет из фасоли с грибами в удобную емкость и подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
123 кКал
Релиш это соус который возник в Индии но придумали его не местные жители а британские колонизаторы Острую и пряную индийскую кухню они пытались подстроить под свой привычный вкус Таким образом переделывая различные варианты индийских чатни б ...