Постный пирог с рыбой
Домашняя выпечка всегда желанна в каждом доме, приятно собраться всей семьей за столом и отведать вкусного ароматного пирога. Постный рыбный пирог хорош не только в пост, но и в будние дни. От выпечки витают безумные ароматы, которые притягивают на кухню всех членов семьи.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 450 г
- Вода - 300 мл
- Дрожжи сухие - 6 г
- Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
- Филе рыбы - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Перец черный молотый
Инструкции:
- Для начала приготовить все ингредиенты для постного пирога с рыбой.
- В чашку налить теплую воду, всыпать соль, сахар, размешать, добавить дрожжи, всё перемешать.
- Дать дрожжам подняться. Муку просеять, соединить с разведенными дрожжами, перемешать. Постепенно добавляя растительное масло, замесить тесто.
- На припыленной мукой поверхности вымесить тесто до эластичного однородного состояния. Чтобы пирог получился пышным, месить нужно долго, минут 10-
- Тесто убрать в чашку, накрыть пленкой или крышкой и оставить для подъема в теплом месте, где нет сквозняков. Тесто хорошо подходит, увеличивается в 2-3 раза.
- Займемся начинкой для пирога. Очистить и нарезать картофель тонкими кружочками, хорошо это делать на терке Бёрнер - ломтики получаются тонкими, одинаковой толщины.
- Очистить и измельчить луковицу. Рыбу разморозить, обсушить бумажным полотенцем, нарезать филе рыбы кусочками. У меня - филе минтая, но может быть абсолютно любая рыба.
- Подошедшее тесто обмять, разделить на две части, одна часть должна быть побольше.
- Кусок теста побольше раскатать в пласт и выложить на смазанный растительным маслом противень или форму. На тесто выложить слой картофеля, немного посолить.
- На картофель выложить лук, посолить, поперчить, затем выложить кусочки рыбы и по вкусу посолить, поперчить.
- Раскатать вторую половину теста и накрыть тесто с начинкой, защипать края. Сделать отверстие для выхода пара. Сбрызнуть пирог водой или заваркой чая.
- Выпекать постный пирог с рыбой в разогретой духовке при 180 градусах до готовности, приблизительно 50 минут, учитывая особенности своей духовки. Готовый пирог сбрызнуть заваркой, накрыть полотенцем, дать отдохнуть 20 минут.
- Кусочек с пылу с жару.
- Отломить хрустящую корочку, а внутри - ароматная начинка с пушистым мякишем, ммм.....
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
153 кКал
Попробуйте блюдо азиатской кухни яркое и ароматное ...