Постный пирог с тыквой и яблоками

В постные дни тоже хочется чего-то вкусненького. И это вполне нормально. Чтобы не лишать себя удовольствия выпить чашку чая или кофе с ароматной выпечкой, предлагаю вам рецепт отличного постного пирога с яблоками и тыквой. В нем нет яиц, сливочного масла или сметаны.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 350-400 г
• Вода - 180 мл
• Сахар - 4-5 ст.л.
• Ванильный сахар - 5 г
• Растительное масло - 5 ст.л.
• Дрожжи сухие - 8 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Тыква - 200 г
• Яблоко - 2 шт.
• Сахар - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для постного пирога с тыквой и яблоками.
2. В миску насыпьте муку и сухие дрожжи.
3. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль.
4. Налейте теплую воду и растительное масло.
5. Перемешайте все ингредиенты и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
6. Через час-полтора тесто увеличится в объеме в несколько раз.
7. А пока тесто поднимается, займитесь приготовлением начинки. Тыкву и яблоки очистите и помойте. У яблок удалите сердцевину, нарежьте их мелкими кубиками. Тыкву нарежьте так же. Выложите в сковороду. Налейте 3-4 столовые ложки воды и насыпьте сахар по вкусу.
8. Накройте сковороду крышкой и тушите яблоки с тыквой до испарения жидкости.
9. Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Разделите его на 11 кусочков, каждый скатайте в шарик.
10. Каждый из восьми шариков раскатайте в лепешку. Выложите на неё начинку из тыквы и яблок.
11. Края лепешки поднимите вверх, образуя мешочек. Затем эти края хорошо слепите.
12. Получившиеся шарики с начинкой выложите в форму для запекания по кругу.
13. От оставшихся трех из одиннадцати шариков теста отрываем по небольшому кусочку и соединяем их в один. Из него сделаем розочку, но чуть позже.
14. А пока три шарика раскатайте в лепешки. Первую и вторую смажьте растительным маслом. Сверху выложите третью лепешку. Немного раскатайте все три.
15. Затем разделите на 8 треугольников.
16. Каждый треугольник тоже немного раскатайте, удлиняя его. Закрепите между собой концы широкой части треугольника.
17. Выложите треугольник по центру шарика с начинкой. Верхнюю часть скрутите 1-2 раза и подверните под шарик, хорошо закрепляя её. Точно так же поступите с остальными треугольниками.
18. Оставшийся шарик раскатайте в овал и разрежьте на две части.
19. Каждую часть сверните в жгутик.
20. Затем переплетите жгутики между собой.
21. И сверните улиткой. Получается небольшая розочка.
22. Выложите розочку в центр пирога. Накройте форму пленкой и дайте постоять пирогу 25-30 минут при комнатной температуре.
23. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
24. Постный пирог с тыквой и яблоками готов. Остудите его, нарежьте и подавайте к столу.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 201 кКал

Песочный пирог с пудингом и красной смородиной

Вкусный сезонный пирог из песочного теста с начинкой из красной смородины ...