Песочный пирог с пудингом и красной смородиной
Вкусный сезонный пирог из песочного теста с начинкой из красной смородины.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 200 г
- Сахар – 100 г
- Мука пшеничная – 300 г
- Сахар ванильный – 15 г
- Сахар – 120 г
- Желток яичный – 4 шт.
- Сахар ванильный – 15 г
- Молоко – 300 мл
- Крахмал кукурузный – 3 ст.л.
- Красная смородина – 400 г
- Масло растительное – 1 ч.л.
Инструкции:
- Красная смородина пользуется популярностью у садоводов. Ее родиной считается Западная Европа, где начали выращивать эту ягоду. Вначале она использовалась в медицинских целях.
- Красная смородина в выпечке компенсирует сладость и придает освежающий, чуть терпкий вкус. Как только ягода поспевает, я обязательно готовлю из нее выпечку и десерты по новым рецептам.
- Предлагаю приготовить нежный пирог из рассыпчатого песочного теста, ванильного пудинга и свежей красной смородины.
- Готовлю продукты по списку.
- Сначала готовлю тесто, так как его надо охладить. В миску просеиваю муку, добавляю два вида сахара (обычный и ванильный), сливочное масло комнатной температуры.
- Замешиваю тесто, помещаю в пакет и убираю в холодильник минимум на 1 час.
- В это время варю пудинг. Хорошо взбиваю с помощью миксера желтки с двумя видами сахара.
- В другой миске размешиваю в молоке крахмал.
- Соединяю молочную и желтковую смесь, немного взбиваю миксером.
- На водяной бане нагреваю массу, постоянно помешивая, до получения консистенции пудинга. Накрываю пудинг пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.
- Для выпечки этого пирога я использую круглую форму диаметром 28 см. Форму смазываю растительным маслом. 2/3 части песочного теста распределяю по форме, формируя бортик. Вилкой в основе делаю проколы.
- Выпекаю песочную основу в разогретой до 180 градусов духовке около 12-13 минут.
- В основу выкладываю пудинг.
- Затем по поверхности пудинга распределяю красную смородину.
- Оставшееся тесто натираю на крупной терке на ягодный слой.
- Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю пирог около 28-30 минут.
- Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Песочный пирог с пудингом и красной смородиной готов!
- Приятного Вам чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
240 кКал
Очередной вариант открытых бутербродов с тематическим посылом для Хэллоуина тосты с сырной паутинкой и пауками из маслин на кровожадном фоне кетчупа Готовятся просто вкусные внешне не слишком страшат и скорее всего не напугают детей ...