Постный плов с грибами в мультиварке

Чудесное постное блюдо с лесными грибами, красным рисом, сочными овощами и ароматными пряностями - отличная альтернатива мясному плову!

Ингредиенты:

• Лесные грибы – 150 г
• Длиннозерный рис – 3/4 стакана
• Рис Рубин – 1/4 стакана
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Перец болгарский желтый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Свежий укроп – по вкусу
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Кориандр – 0,5 ч.л.
• Барбарис – 2 ч.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Вода – 3 стакана

Инструкции:

1. Сейчас уже не удивляются тому, что типично мясные блюда готовят без мяса, получая в итоге очень вкусные и сытные постные блюда. Плов с грибами - одно из таких блюд. Это вегетарианское лакомство не уступает по вкусовым качествам своей мясной альтернативе. Безусловно, лучше всего готовить постный плов не из шампиньонов, а из лесных грибов. Еще прекраснее, если эти грибы вы собрали своими руками.
2. Я сегодня готовлю постный плов с сушеными грибами. Непосредственно перед приготовлением блюда я замачиваю грибы на полчаса в теплой воде, затем промываю от песка и заливаю водой еще на 1-3 часа. После этой процедуры лесные грибы готовы к использованию.
3. Помимо грибов я использую длиннозерный рис и рис Рубин - чтобы разнообразить блюдо. Из овощей в ход идут лук с морковкой, чеснок и желтый болгарский перец. Хочу отметить, что можно положить любые овощи на свой вкус. Не обойдется плов и без пряностей: кориандр, зира и барбарис - замечательная троица для данного блюда. Можно использовать и специальную приправу для плова. Также потребуются соль и перец, растительное масло для жарки, горячая вода и свежая зелень.
4. Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению постного плова с грибами в мультиварке!
5. Лук нарезаем крупным кубиком.
6. Морковь режем полукружочками.
7. Мультиварку устанавливаем в режим «Жарка» или наиболее подходящий для этого. В чашу наливаем растительное масло и перекладываем овощи. Готовим до мягкости ингредиентов (15-20 минут).
8. Перец также нарезаем крупным кубиком.
9. Перекладываем к луку и моркови, продолжаем тушение еще 5-10 минут.
10. Грибы перебираем, при необходимости режем на кусочки меньшего размера.
11. Перекладываем грибы к тушеным овощам в мультиварку. Добавляем специи: соль, перец, кориандр, зиру и барбарис. Хорошо перемешиваем и жарим 15 минут.
12. Рис обоих сортов тщательно промываем.
13. Перекладываем рис к уже готовому зирваку. Поверх размещаем зубчики чеснока.
14. Заливаем горячей водой и немного солим. Меняем режим мультиварки на «Смешанный рис» или «Плов», если имеется. Готовим постный плов с грибами в мультиварке до сигнала прибора: вода должна выпариться и впитаться, рис - разбухнуть, стать мягким.
15. Готовое блюдо солим по вкусу, посыпаем укропом (можно любой другой свежей зеленью).
16. Перемешиваем и оставляем в чаше мультиварке настояться на 15 минут.
17. Постный плов с грибами готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 45 мин. : 92 кКал

Маффины с кокосовой стружкой

В последнее время в продаже стала встречаться сладкая кокосовая стружка она покрыта тонким слоем сахарной пудры Такая стружка намного вкуснее обычной но если будете использовать ее тогда уменьшите количество сахара чтобы маффины не получились сл ...