Постный рисовый суп

Постный рисовый суп - отличный вариант сытного и полезного первого блюда в Пост и не только!

Ингредиенты:

• Рис - 120 г
• Картофель - 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Болгарский перец - 0,5 шт.
• Горошек зеленый - 50 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Петрушка - 10 г
• Томаты в собственном соку - 2 ст.л.
• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Постный рисовый суп - блюдо абсолютно повседневное, но от этого не менее вкусное. Это первый суп, который меня научила готовить мама. С тех пор прошло много времени, но этот суп по-прежнему - частый гость на нашем столе. С годами я научилась экспериментировать с продуктами и к базовым ингредиентам - рису, картофелю, луку и моркови - стала добавлять грибы, кабачки, стручковую фасоль, зеленый горошек или свежую кукурузу.
2. Безусловно, такой суп - отличное первое блюдо для Поста, хотя я часто готовлю его и в обычные дни наряду с постным гречневым супом.
3. Подготовим все продукты и приступим к приготовлению постного супа с рисом.
4. Картофель очистим от кожуры и нарежем его средним кубиком.
5. Добавим к картофелю промытый рис, соль и черный молотый перец.
6. ВАЖНО! Я всегда кипячу в электрочайнике воду до того, как начинаю готовить супы, предпочитаю заливать овощи кипятком после нарезки, таким образом я экономлю свое время. Можете и просто вначале закипятить в кастрюле воду и затем уже выкладывать в нее картофель и рис.
7. Заливаем наши овощи 1,5 литрами кипятка. Ставим кастрюлю на огонь, даем воде еще раз закипеть и убавим огонь до среднего. Варим суп 15 минут, до полной готовности картофеля и риса.
8. Тем временем подготовим зажарку для постного рисового супа. Для этого лук и болгарский перец нарежем мелким кубиком, а морковь натрем на средней терке.
9. Сковороду ставим на огонь. Вливаем в нее растительное масло и даем маслу прогреться. После этого выкладываем в сковороду овощи и обжариваем их 5-7 минут до мягкости. Теперь добавим зеленый горошек, его можно брать и замороженный.
10. Добавляем помидоры, нарезанные кусочками, или томатное пюре. Если томаты у вас не очень яркого цвета и не насыщенного вкуса, добавьте немного томатной пасты, половину чайной ложки будет достаточно. Готовим зажарку еще 5-7 минут после закипания.
11. Пробуем на готовность картофель и рис. Как только они будут готовы, добавляем в суп зажарку. Дадим супу еще раз закипеть. Пробуем суп еще раз на соль, при необходимости досаливаем.
12. Добавляем в суп мелко нарезанную зелень петрушки и снимаем суп с огня.
13. Разливаем постный рисовый суп по порционным тарелкам и подаем к столу.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 128 кКал

Подлива из кальмаров

Просто быстро и полезно это всё о гуляше из кальмаров Обязательно включайте в свой рацион блюда из морепродуктов ведь они очень лёгкие и невероятно вкусные Подлива очень быстро готовится особенно если вы купите уже очищенных кальмаров ...