Постный рулет с маком
Отличная дрожжевая выпечка. Мягкий, пышный и вкусный рулет внесет разнообразие в вегетарианское меню и порадует в постные дни. При этом ингредиенты понадобятся самые простые. Я вам предлагаю два варианта формовки такого рулета.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 450 г
- Вода - 200 мл
- Подсолнечное рафинированное масло - 70 мл
- Дрожжи сухие - 8 г
- Сахар - 5-6 ст.л.
- Ванильный сахар - 10 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Мак - 100 г
- Сахар - 3-4 ст.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления постного рулета с маком.
- В миску насыпьте сухие дрожжи. Можно взять свежие, которых потребуется 20 грамм.
- Налейте теплую воду и перемешайте.
- Насыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Налейте подсолнечное масло.
- Затем постепенно насыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая.
- Замесите эластичное, мягкое тесто. Если оно будет немного липнуть к рукам - не страшно. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
- Через час-полтора тесто увеличится в объеме в несколько раз.
- А пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Мак насыпьте в кастрюлю с толстым дном и добавьте сахар.
- Налейте 200-250 мл воды.
- Варите мак с сахаром до испарения воды. После хорошо разотрите в ступке или взбейте погружным блендером.
- Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на две части. Одну раскатайте в прямоугольный пласт.
- Выложите на тесто маковую начинку.
- Сверните тесто с начинкой рулетом.
- После разрежьте вдоль, немного не доходя до конца.
- Переплетите обе половины рулета жгутом, край закрепите и подверните вниз.
- Второй вид рулета. Точно так же раскатайте второй пласт, покройте маковой начинкой и сверните рулетом. Разрежьте посередине, не доходя до обоих концов по 3-5 сантиметров.
- Проденьте концы рулета вовнутрь, с каждой стороны по 2 раза. Таким образом рулет будет скручиваться.
- Первый рулет выпекайте в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут.
- Точно так же пеките второй рулет.
- Постный рулет с маком готов.
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
341 кКал
Замечательная закуска для любого праздничного стола Нежные тонкие блинчики отлично сочетаются со сливочным вкусом маскарпоне и соленой красной икрой Это безусловный деликатес ...