Постный салат из стручковой фасоли
Если вы любите салаты с азиатским вкусом - приготовьте салат из проростков маша со стручковой фасолью, луком, соевым и устричным соусами. Салат вкусный, сочный, пикантный. Хорош для постного стола, так как богат растительным белком и витаминами. В проростках маша доступных для усвоения полезных веществ в разы больше, чем в зеленой массе, а это особо важно для тех, кто соблюдает Пост.
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая замороженная - 100 г
- Проростки маша - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Соус устричный - 2 ст.л.
- Уксус рисовый - 1 ст.л.
- Перец красный острый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Соберите по списку продукты для приготовления постного салата из стручковой фасоли с проростками маша. Фасоль можно взять как свежую, так и замороженную.
- В кипящую подсоленную воду отправьте стручковую фасоль. Специально размораживать ее перед варкой не нужно. После закипания проварите фасоль 4-5 минут. За это время фасоль сварится и при этом останется слегка хрустящей.
- Переложите фасоль в сито и обдайте холодной водой. Оставьте в сите, чтобы вода стекла.
- Проростки маша положите в мисочку, залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 1 минуту. За это время проростки станут мягче и при этом останутся хрустящими.
- Через минуту переложите проростки в сито, чтобы остыли и с них стекла вода.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите нарезанный чеснок.
- Обжарьте чеснок до легкого золотистого цвета.
- Чеснок со сковороды уберите и положите нарезанный перьями лук.
- Помешивая, обжарьте лук на сильном огне в течение 4-5 минут.
- В салатник положите проростки, фасоль и лук.
- Влейте в салатник рисовый уксус.
- Соевый соус.
- Устричный соус.
- Посолите и посыпьте красным острым перцем.
- Аккуратно перемешайте. Постный салат из стручковой фасоли и проростков маша со специями готов к подаче.
- Если у вас есть время, то дайте салату настояться хотя бы 1 час в холодильнике. Салат будет более ароматным и насыщенным по вкусу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
96 кКал
К домашнему чаепитию можно приготовить штрудель из слоеного теста с лимонной начинкой Такой штрудель получается очень вкусным слоистым с тонкой лимонной кислинкой Перед подачей можно присыпать штрудель сахарной пудрой ...