Постный салат с картофелем и грибами

Очень вкусный салат из молодой картошки с жареными шампиньонами, оливками и луком (белым и зелёным), который может быть отличным самостоятельным блюдом во время поста. Более того, некоторым будет весьма проблематично узнать в этом блюде салат... Но на вкусе это не отражается))) Готовьте смело - будет вкусно!

Ингредиенты:

• Картофель - 400 г
• Шампиньоны - 150 г
• Лук репчатый - 50 г
• Лук зеленый - 3 пера
• Оливки - 10 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Масло оливковое (при наличии) - 1 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Зелень свежая - пару веточек

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для постного салата с картофелем и грибами. Если картофель старый, тогда почистите его, если же молодой, то помойте кожуру под проточной водой жесткой кухонной губкой. Лук репчатый очистите, помойте вместе с зеленым луком и укропом.
2. Молодой мелкий картофель отварите целиком в чуть подсоленной воде минут 12-15, старый картофель варите в кожуре до готовности, ее проверьте ножом. Слейте воду, картофель остудите.
3. Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, обжарьте на тихом огне нарезанный репчатый лук и шампиньоны. Это всё также нужно остудить.
4. Сложите в глубокую миску нарезанный ломтиками картофель и грибы.
5. Добавьте нарезанные кружочками оливки, измельченный чеснок и укроп. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте оливковым маслом или любым постным, перемешайте.
6. Постный салат с картофелем и грибами готов. Разложите по порциям и сразу же подавайте к столу.
7. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 90 кКал

Булгур с курицей в духовке

А вы пробовали когда нибудь варить булгур с курицей в духовке Сейчас попробуем ...