Постный суп из чечевицы
Очень вкусный суп из красной чечевицы и овощей, который можно приготовить в пост. Также рецепт этого супа подойдет вегетарианцам и веганам.
Ингредиенты:
- Чечевица красная - 150 г
- Вода -1.5 л
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт. (маленьких)
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Паприка кусочками сушеная - 1 ч.л.
- Мята - 5 листиков
- Розмарин - по вкусу
- Зеленый лук
- Оливки для подачи
- Кунжут по желанию
Инструкции:
- Чечевица - тот продукт, к которому наш советский желудок все еще привыкает и изучает, а вот и зря. Она очень популярна на Востоке, в Европе и давно и надолго влюбила в себя основную массу человечества. Красная чечевица готовится очень быстро и всегда выручит, если времени маловато. Супы из чечевицы всегда следует подкислять, только в этом случае она полностью раскрывает свой вкус. Суп получается очень вкусным, готовьте, не пожалеете.
- Ингредиенты для постного супа из чечевицы.
- Чечевицу промыть до чистой воды и поставить варить. Не солить. Снять образовавшуюся пену, до половины накрыть крышкой и уменьшить огонь. Следить, чтобы не убежала.
- Морковь нарезать соломкой, а лук измельчить помельче. Я просто не люблю вареный лук в супе, а мелкий он совсем не заметен.
- Помидоры и чеснок так же измельчить. Из помидор можно снять кожицу, но я не снимала, а только помельче порезала. Помидорная кожица в супе совсем не ощущается.
- В растительном масле поджарить лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить в зажарку помидоры, хлопья паприки, чеснок. Поджарить еще 3 минуты, чтобы запах чеснока раскрылся.
- Чечевица уже сварилась, поэтому зажарку отправляем в суп к чечевице и держим на огне еще 5 минут. Теперь суп можно посолить по вкусу и подкислить рассолом из оливок. Доливайте его по вкусу, все время пробуя, пока вкус вас устроит.
- Подать суп из чечевицы посыпав мятой и зеленым луком, положить в тарелку несколько зеленых оливок с лимоном. По желанию, можно посыпать кунжутом.
- Приятного аппетита!
- Такой суп очень вкусен с чесночными сухариками.
Время приготовления:
30 мин. :
52 кКал
Закусочные Ёлочки простое блюдо из доступных ингредиентов в праздничном оформлении Из консервированного тунца творожного сыра формируются небольшие елочки которые украшаются мелко нарезанным укропом имитируя елочные иголки Приготовить такую ...