Постный суп-пюре из шампиньонов
Вкуснейший постный суп-пюре из шампиньонов с зеленью.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картофель - 1-2 шт.
- Сельдерей - 1 черешок
- Зелень - несколько веточек
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- Самый простой грибной суп-пюре может оказаться самым вкусным. Этот рецепт приготовления постного супа-пюре из шампиньонов давно запал мне в душу, и, честно говоря, я готовлю его тоже очень давно. Это один из самых любимых моих супов-пюре, причем не только в период постных дней, но и в дни, когда хочется сидеть на диете перед пляжным сезоном))).
- Для приготовления постного супа-пюре из шампиньонов возьмите необходимые продукты. Овощи нужно почистить, помыть, грибы зачистить жесткой кухонной щеткой.
- Картофель нарезать, залить водой, поставить вариться.
- Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на минимальном количестве растительного масла.
- Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать, обжарить минут 5-
- Добавить нарезанный пластинками сельдерей для вкуса и аромата, обжарить все вместе минуты 3-
- Переложить овощи в кастрюльку или сотейник с картофелем, перемешать, посолить, поперчить.
- Добавить нарубленную петрушку, перемешать, выключить плиту и слегка остудить суп.
- Слить бульон в стакан. Остальной суп перелить в блендер. Пробить суп до однородного состояния, подливая бульон понемногу.
- Готовый постный суп-пюре из шампиньонов подавать немедленно. Очень полезный и вкусный постный суп готов. Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
37 кКал
Насыщенный апельсиновым соком пирог В его основе легкая кукурузная мука Но он получается сытным за счет ореховой составляющей ...