Постный суп с чечевицей и рисом
Густой, вкусный суп из красной чечевицы и рисом на постный стол. По желанию можете дополнить суп специями: кориандром, паприкой, перцем.
Ингредиенты:
- Рис - 50 г
- Чечевица красная - 50 г
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вода - 0,8 л
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления постного чечевичного супа с рисом и овощами. Картофель, морковь, лук вымойте и почистите. Помидоры можно взять как замороженные, так и свежие. Чечевицу лучше использовать красную, так как она быстро разваривается и не требует предварительного замачивания. Рис - длиннозерный, например, басмати.
- Чечевицу промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
- После закипания снимите пену и варите чечевицу 10-13 минут. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель.
- Одновременно промойте рис до прозрачной воды, залейте холодной водой в соотношении 1 к 2 и поставьте на огонь.
- После закипания посолите и варите до впитывания воды (15-17 минут) на тихом огне.
- На разогретую с растительным маслом сковороду положите натертую морковь.
- Обжарьте морковь, помешивая, 5-7 минут. Добавьте нарезанный лук.
- Обжарьте овощи еще немного, до легкого золотистого цвета лука.
- Положите нарезанные помидоры, с которых предварительно снимите шкурку. У замороженных томатов шкурка снимается очень легко, достаточно подставить овощ под струю холодной воды из-под крана.
- Тушите овощи почти до полного выпаривания жидкости. Минут 10 на среднем огне будет достаточно.
- Когда картофель будет готов, положите в кастрюлю овощи со сковороды. Посолите.
- Доведите суп до кипения, проварите еще 5-6 минут и снимите с огня.
- Налейте горячий суп в тарелку, положите отварной рис и подавайте к столу. Можно посыпать готовый постный суп из чечевицы с рисом свежей зеленью по вкусу.
- А можно сделать суп-пюре, пробив суп погружным блендером до однородной консистенции. Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
52 кКал
Хачапури это традиционное блюдо грузинской кухни Интересно что в каждом регионе Грузии есть свой рецепт хачапури и называют его в честь региона Конечно будет лукавством говорить что на всё приготовление уйдет только 5 минут но на замешивание ...