Постный суп с клецками
Постный суп с клецками - простой, полезный и довольно сытный обед для веганов и постящихся людей.
Ингредиенты:
- Картофель - 4-5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Белокочанная капуста - 100 г
- Чеснок - 1-2 зубка
- Корень сельдерея - 20 г
- Петрушка - 5-7 веток
- Растительное масло - 30 мл
- Мука - 50 г
- Молотая паприка - 2 ч.л.
- Сушеный базилик - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Любой набор овощей (даже самый минимальный) подходит для постного супа, а чтобы бледные клецки приобрели более яркий цвет, при замесе теста добавляют паприку, куркуму, томатную пасту, шпинат.
- Для приготовления постного супа с клецками возьмем продукты по списку: овощи, зелень, специи, растительное масло, муку.
- В кипящие 1,2-1,5 л воды первыми опускаем нарезанные любым способом корень сельдерея, репчатый лук, сочную морковь.
- Минут через 5-7 добавляем бруски или кубики картофеля.
- Варим корнеплоды без соли, еще минут через 10 закладываем нашинкованную тонкой соломкой молодую капусту, пару зубков чеснока.
- Тем временем соединяем муку, щепотку соли, сухой базилик, молотую паприку, которая окрасит клецки.
- Вливаем растительное масло с нейтральным ароматом (20-30 мл), воду комнатной температуры (примерно 30-50 мл), замешиваем однородное липкое тесто.
- Приправляем постный суп солью, острым перцем, пробуем. В кипящий бульон опускаем примерно по 1 ч.л. теста. Провариваем последние минут 5, даем клецкам всплыть на поверхность. По желанию вливают немного постного масла. Снимаем с огня — усиливаем аромат супа свежей зеленью, чесноком.
- Подаем домашний постный суп с клецками горячим — приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
75 кКал
Предлагаю вам приготовить вкусный и сытный салат который полностью соответствует своему названию потому что подходит для приема гостей Из самых обычных ингредиентов вы получите отличную закуску Красный лук можно заменить негорьким салатным ...