Постный тыквенный кекс

Этот тыквенный кекс один из моих любимчиков. Попробовав его, вы ни за что не скажете, что он постный. Приятная текстура кекса и его вкус не оставят вас равнодушными. В тесто можно добавлять сухофрукты и орехи, что сделает постный кекс с тыквой ещё вкусней. Единственное, что следует сделать предварительно - это приготовить тыквенное пюре. Для него можно сварить тыкву с небольшим количеством воды, а затем слить воду и размять тыкву картофелемялкой. Можно запечь ломтики тыквы в духовке, а затем пробить мякоть блендером.

Ингредиенты:

• Мука - 320 г
• Тыквенное пюре - 250-300 г
• Сахар - 180-190 г
• Растительное масло - 100 мл
• Сода - 1 ч.л.
• Изюм, цукаты - 50 г
• Орехи - 50 г
• Имбирь, корица - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления постного тыквенного кекса необходимы следующие ингредиенты.
2. В миске смешать тыквенное пюре, растительное масло и сахар.
3. Хорошо взбить массу блендером до однородности.
4. Добавить в миску соду, погашенную яблочным уксусом или лимонным соком, а также муку. По желанию добавить в тесто молотую корицу или имбирь, можно и то, и другое.
5. Перемешать тесто, оно должно быть густым. Добавить в тесто орехи и цукаты, снова перемешать.
6. Застелить форму пергаментом, выложить в неё тесто. У меня форма прямоугольная 10x21 см, но можно взять и круглую.
7. Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать постный тыквенный кекс 40-45 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки, она должна быть сухой.
8. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой, покрыть глазурью или полить растопленным шоколадом. Разрезать кекс на кусочки и подать к столу.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 339 кКал

Вареники с сюрпризом на старый Новый год

Старый Новый год праздник тихий семейный со своими традициями Одна из них делать вареники с сюрпризами Это давняя традиция произошла из обычая гадать в святочную неделю Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год ...