Повидло из алычи (желтой) на зиму
Повидло из желтой алычи пригодится для прослойки бисквитов, рулетов, тортов, в которых требуется освежающая и контрастная приторности кислинка. Плоды желтой алычи не имеют душистого аромата, поэтому по желанию повидло можно дополнительно приправить пряностями типа корицы, аниса, ванили, кардамона.
Ингредиенты:
- Алыча желтая - 1500 г
- Сахар - 1000 г
Инструкции:
- Чтобы сварить повидло из алычи на зиму, отберите спелые плоды желтой алычи, промойте, косточки удалять не нужно.
- Обычно, сока очень много и нет надобности в дополнительной воде. Чтобы ускорить процесс, алычу немного разомните. Прогрейте на умеренном огне и под крышкой.
- Минут через 5 плоды развариваются.
- Продавите через дуршлаг и отделите кожицу с косточками.
- Пюре алычи верните на огонь и уваривайте примерно полчаса при тихом огне.
- Затем добавьте сахар и уварите повидло из желтой алычи следующие полчаса. На 1 кг пюре идет 1 кг сахарного песка.
- Иногда мешайте, чтобы повидло не подгорало.
- Разлейте горячее повидло из желтой алычи по стерильным банкам, укупорьте. Остудите.
- На зиму повидло из желтой алычи лучше поставить в прохладное место.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
341 кКал
Чудесный джем получится из дыни если сварить его с добавлением лимонной цедры и специй ...