ПП пирог со сливами
Сливы придают выпечке не только аромат и кислинку, но и сочность.
Я сегодня предлагаю испечь пирог со сливами, адаптированный для диетического, правильного питания. В этом пироге - полезные жиры, углеводы и вместо сахара - сахарозаменитель (я использую стевию).
А чтобы придать пирогу более насыщенный аромат, я добавила в него молотую корицу, тем более она отлично дружит со сливами.
Ингредиенты:
- Куриные яйца - 2 шт.
- Мука миндальная - 2-3 ст.л.
- Мука цельнозерновая рисовая - 3-4 ст.л.
- Кефир нежирный - 150 мл
- Масло Гхи - 1 ч.л.
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Корица молотая - 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сливы - 300-350 г
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для ПП пирога со сливами.
- Я использую два вида муки: цельнозерновую рисовую и миндальную, можно взять любую другую - полезную, к которой вы привыкли. Отлично подойдут кукурузная и овсяная мука.
- В подходящую посуду вбейте куриные яйца, добавьте сахарозаменитель по вкусу и соль. Соедините их при помощи венчика.
- Выложите к яичной массе кисломолочный продукт, у меня - густой кефир, который можно заменить на нежирную сметану или несладкий йогурт. Перемешайте венчиком до однородного состояния.
- К полученной массе добавьте мягкое топленое масло, которое можно заменить на кокосовое, подсолнечное или оливковое.
- Всыпьте разрыхлитель и молотую корицу. Здесь можно добавить и другие специи по желанию - например, немного молотого имбиря или кардамона придаст приятный аромат готовой выпечке.
- Всыпьте оба вида муки, перемешайте венчиком до получения теста без комочков. Консистенция теста - чуть гуще, чем на оладьи.
- Форму для выпечки выстелите пергаментом (или смажьте маслом). Для удобства пергамент нужно скомкать и намочить, затем отжать. Выложить в форму, лишние края можно срезать. Вылейте тесто в форму.
- Сливы промойте и обсушите, разделите на половинки и удалите косточки. Подойдут, кстати, любые сочные и спелые плоды. Уложите сливы на тесто срезом вверх. Поставьте будущий ПП пирог со сливами в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- Выпекайте до румяности. Готовый сливовый ПП пирог достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть, затем аккуратно перенесите на блюдо.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
50 мин. :
137 кКал
...