ПП селедка под шубой

В преддверии новогодних праздников хочу поделиться диетическим вариантом "Селедки под шубой" - для тех, кто по тем или иным причинам придерживается правильного, диетического питания. Забегая вперед, скажу, что такой салат, может понравиться абсолютно всем. Очень вкусный и питательный, а также полезный. В моем варианте нет картофеля, вместо него мы используем спелое авокадо. А также нет майонеза, вместо него я использую вкуснейший соус на основе натурального йогурта, горчицы и яичных желтков. Соус получился очень вкусным, берите на заметку. Такой салат принесет и гастрономическое удовольствие, и несомненную пользу!

Ингредиенты:

• Авокадо - 1 шт.
• Филе сельди - 150 г
• Отварная свекла - 200 г
• Отварная морковь - 100 г
• Яичные белки - 2 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Яичные желтки - 2 шт.
• Горчица - 1 ч.л.
• Натуральный йогурт - 150 г
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления ПП селедки под шубой подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Рекомендую, свеклу и морковь отварить или запечь накануне, тогда на приготовления салата уйдет значительно меньше времени.
3. Начните с приготовления соуса. Яйца отварите вкрутую, остудите, отделите желтки от белков. Желтки нам понадобятся для соуса, а белки отложите для салата. Желтки выложите в небольшую мисочку, добавьте горчицу и немного соли, разотрите вилкой.
4. Добавьте йогурт, сок лимона и черный молотый перец. Тщательно разотрите соус до однородного состояния.
5. Спелое авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и снимите кожуру, нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Филе селедки обсушите бумажным полотенцем и также нарежьте мелко. Красный сладкий лук нарежьте мелким кубиком.
6. Очищенную свеклу и морковь натрите отдельно на терке. Отложенные белки также натрите на терке.
7. Соберите ПП сельдь под шубой в салатнике или в кулинарном кольце слоями. Я собрала в таком порядке: авокадо, сельдь, лук, морковь, яйца, свекла, промазывая каждый слой подготовленным соусом. Уберите салат в холодильник на 1-2 часа.
8. Перед подачей аккуратно снимите кольцо и украсьте ПП селедку под шубой по желанию. Подавайте сразу!
9. Приятного аппетита! И счастливого Нового года!!!

Время приготовления: 2 ч. : 112 кКал

Утка с апельсинами

...