Профитроли закусочные «Цыплята»
Профитроли на растительном масле с начинкой из творога, тематически украшенные для новогоднего стола 2017
Ингредиенты:
- Вода - 25 мл
- Яйца - 5 шт.
- Масло растительное - 100 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- соль - щепотка
- Мука - 200 г
- Творог - 500 г
- Сметана - 3 ст.л.
- Зеленый лук - 2 пера
- Перец - по вкусу
- Перец красный сладкий - 1-2 шт.
- Гвоздика - горсть
Инструкции:
- Закусочные профитроли «Цыплята» - авторская закуска для новогоднего стола. Рецепт профитролей также заслуживает внимания, основа - растительное масло, а не сливочное, получается более экономный вариант по сравнению с классическим рецептом. Украсить профитроли можно красным перцем. Если его не найдете, то и вареная или сырая морковь подойдет.
- Подготовим масло, воду, яйца, творог, зелень. Приготовить профитроли можно и по Вашему любимому рецепту, но рекомендую попробовать этот. Отмеряем 250 мл воды.
- Наливаем воду в толстостенную кастрюлю, отмеряем масло, соединяем жидкости, насколько это возможно.
- Насыпаем сахар и соль.
- Нагреваем, постоянно помешивая, всыпаем муку просеянную. Тщательно перемешиваем.
- Вбиваем по одному яйца, дав массе остыть до 50 С (на ощупь - еще теплая масса, но не обжигает).
- Получается гладкая блестящая масса.
- Выкладываем профитроли на противень на расстоянии 2 см друг от друга.
- Выпекаем 35-45 минут при 180 С, до румяного цвета.
- Пока готовятся профитроли, готовим начинку, соединяем творог и сметану. Перчим, солим, нарезаем лук.
- Измельчаем все блендером.
- Начиняем профитроли.
- Нарезаем перец - клювик и гребень.
- Делаем надрезы на заготовке. Вставляем глаза - гвоздику.
- Вставляем клюв и гребень в разрезы.
- Получаются забавные цыплята. По такому же принципу можно приготовить сладкие профитроли, начинка - любой крем, глаза - шоколад, гребешки, клюв - мармелад или сухофрукты. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
320 кКал
Печенье Орешки со сгущенкой и грецким орехом внутри ...