Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями
Сытный, ароматный домашний хлеб непременно вам понравится!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г
- Мука ржаная - 100 г
- Отруби ржаные - 2 ст.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие- 3 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Вода - 250 мл
- Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Сванская соль - 2 ст.л.
Инструкции:
- Я уже не раз писала, что люблю выпекать хлеб. Лучше домашнего хлеба ничего нет! Никакой покупной с ним не сравнится.
- Рецептов приготовления хлеба существует великое множество. Как правило, и состав-то одинаков: мука, дрожжи, вода/сыворотка/молоко/сливки, масло подсолнечное или сливочное, а вот результат всегда разный!
- Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пшенично-ржаного хлеба с добавлением кориандра и сванской соли.
- Сванской солью необходимо будет присыпать верх хлеба, можно добавить и в тесто, но тогда будьте осторожны с обычной солью.
- Такой хлеб отлично подойдет к обеденному столу, к супу или борщу, а также с ним можно сделать бутерброды и взять с собой на работу или дать ребенку в школу.
- Для приготовления пшенично-ржаного хлеба с ржаными отрубями подготовьте продукты по списку.
- В деже миксера смешайте оба вида муки, дрожжи, соль и сахар, молотый кориандр и отруби.
- Добавьте теплую воду и масло.
- Замесите мягкое эластичное тесто.
- Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Приблизительно так будет выглядеть тесто через положенное время.
- Тесто обомните, выложите в форму, застеленную пергаментом.
- Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте еще минут на 30-
- Спустя полчаса тесто заметно поднимется.
- Сбрызните его водой и обильно присыпьте сванской солью.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
- При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.
- Готовый пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями сразу же выньте из формы и уложите на бочок на решетку.
- В таком виде остудите полностью.
- Хлеб с отрубями готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 25 мин. :
240 кКал
Шампиньоны в соусе терияки получаются сладковатыми и очень сочными ...