Пьядина (итальянский хлеб-лепешка)
Пьядина - лёпешка, родом из Италии. Её подают к основным блюдам в качестве хлеба или же начиняют различными начинками, получая, своего рода, уличный фастфуд.
У этой лепёшки древние корни и своя история преображения. Раньше она считалась едой бедняков, но в современном мире уже нет такого разделения и её любят все без исключения.
Рецепт теста имеет несколько вариаций: на воде с топлёным салом или на молоке с оливковым маслом. К тому же лепёшку можно сделать тонкой или пышной и мягкой, для этого надо добавить в тесто разрыхлитель.
Лепёшку выпекают на сухой сковороде до красивого румянца и сразу же горячей начиняют всевозможными начинками. Можно подать лепёшку в виде пиццы, в открытом состоянии или же сложить вдвое. Лепёшки по этому рецепту вкусны и спустя некоторое время, и даже остывшие.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 230 г
- Молоко - 125 мл
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль - щепотка
- Сахар - щепотка
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Всё, что нам надо для приготовления итальянских лепешек Пьядина, есть на фото.
- В глубокий сотейник влить молоко и масло. Добавить по щепотке соли и сахара.
- Нагреть до горячего состояния, добавить разрыхлитель.
- Влить молоко с маслом в муку.
- Замесить тесто. Дать отдохнуть ему 5-10 минут.
- Разделить тесто на 4 равные части.
- Раскатать в лепёшку, примерный размер - 26 см.
- Выпекать на сухой сковороде (я использовала блинницу) до румяного состояния.
- Итальянский хлеб-лепешка Пьядина готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
276 кКал
Нежнейшая рыбка запечённая картошка что может быть проще и вкуснее для семейного обеда или приёма гостей Попробуйте непременно ...