Пышные оладьи на сметане с разрыхлителем
Мягкие, пышные и воздушные оладушки... что может быть вкуснее на завтрак или ужин? Если хотите, чтобы оладьи были максимально высокими, тогда муки нужно добавлять столько же, сколько и сметаны, а тесто должно получиться максимально густым.
Часто в такие оладьи добавляют тертое яблочко или кабачок, а также побольше сахара, так что при желании можете попробовать еще и такой вариант.
Ингредиенты:
- Сметана 20% - 200 г
- Мука - 160-180 г
- Яйцо СО - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепоть
- Сахар - 1 ч.л.
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Все необходимое для приготовления пышных оладий на сметане с разрыхлителем - перед вами.
- В рабочей миске взбейте крупное куриное яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью до легкой пены.
- Добавьте жирную сметану, продолжайте взбивать столовой вилкой или венчиком до однородного состояния.
- Когда сметана хорошо взобьется с яйцом, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
- Замесите тесто без комочков, оно получится достаточно густым и тягучим. Если вдруг тесто получилось чересчур густым, тогда разведите его минимальным количеством питьевой воды. Качество теста хорошо видно на фото.
- Выливайте тесто по полной столовой ложке с горкой на разогретое в сковороде масло и выпекайте оладьи на умеренном огне минуты по 2-2,5 с каждой стороны. Подавать оладьи нужно с жару с пылу, тогда они максимально пышные и очень воздушные. Длительной фотосессии они не терпят))
- Пышные оладьи на сметане с разрыхлителем готовы!
- Даже если они немного постоят и слегка остынут, они все равно будут очень воздушными и рыхлыми внутри.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
269 кКал
...