Пышный кекс с яблоками, имбирём и корицей
Очень ароматный яблочный кекс с нотами имбиря и корицы отлично подойдёт для семейного или дружеского чаепития.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 230 г
- Сахар - 300 г
- Мука - 350 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Яйца - 4 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Имбирь - 1 ч.л.
- Яблоки - 2-3 шт.
Инструкции:
- Сезон яблок уже давно в разгаре, а я всё никак не доберусь до яблочной выпечки. Нашла в своих закромах рецепт кекса, который не пекла уже года два. Решила его повторить, так как кекс очень удачный. К тому же этот кекс получается довольно большим и его можно испечь на большую компанию. Норму, конечно, можно уменьшить, но я не стала - знаю, что этот кекс мы съедим очень быстро.
- Пышный кекс с яблоками, имбирём и корицей можно печь в любой форме - если есть силиконовая с дыркой, то это отличный вариант. Я воспользовалась разъёмной формой диаметром 22 см, в ней тоже хорошо получается.
- Итак, подготовить из списка все необходимые ингредиенты. Масло за час до приготовления нужно достать из холодильника.
- Почистить яблоки и нарезать их маленькими кубиками.
- Затем мягкое сливочное масло нужно хорошо взбить с сахаром до получения пышной и однородной массы.
- По одному добавлять яйца, тщательно взбивая после каждого.
- Яичную смесь перелить в глубокую миску, добавить просеянную с разрыхлителем муку, соль, корицу и имбирь. Специи тоже лучше просеивать вместе с мукой, тогда они лучше распределятся в тесте.
- Перемешать тесто до получения однородной консистенции.
- Далее добавить в тесто нарезанные яблоки и снова перемешать. Тесто консистенции густой сметаны.
- Форму смазать маслом и обсыпать мукой или, как я, застелить пергаментом. Я всегда предпочитаю второй вариант.
- Выпекать пышный кекс с яблоками, имбирём и корицей 1 час при 180 градусах. Характерная для кекса трещинка получилась!
- Кекс достать из формы, остудить и затем посыпать сахарной пудрой.
- Разрезать кекс на кусочки и подавать к чаю, кофе или к другим напиткам. Очень вкусно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
302 кКал
Предлагаю рецепт простого и вкусного салата который подойдет к столу в будни и праздники Копченая куриная грудка придаст закуске пикантный вкус и аромат Маринованные опята добавят небольшую кислинку яйца бархатистость а огурец свежесть ...