Рагу из индейки с морковью

Очень вкусное рагу с индейкой, которое хорошо сочетается с гарнирами из круп и картофелем. Разнообразит ваше меню в будни и праздники.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 400 г
• Бульон или вода - 250 мл
• Сметана - 150 г
• Мука - 20 г
• Петрушка - 10 г
• Соль, перец - по вкусу
• Сахар - 1 щепотка
• Масло подсолнечное - для жарки

Инструкции:

1. Сегодня предлагаю вам приготовить вкуснейшее рагу из индейки с морковью. Рецепт из журнала "Лиза" 20-ти летней давности, очень достойный, скажу я вам. Раньше с таким количеством моркови я рагу не готовила, но после этого рецепта поняла, что именно здесь её большое количество очень уместно. Любители моркови могут вообще увеличить её количество в 2 раза. Рагу отлично сочетается с любыми крупами или с картофелем.
2. Для приготовления рагу подготовить из списка необходимые продукты.
3. Морковь почистить и нарезать шайбочками, а если очень крупные, то ещё разрезать пополам.
4. Небольшими кубиками нарезать лук.
5. Средними кусочками нарезать филе индейки.
6. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него кусочки филе и обжарить со всех сторон до румяной корочки. После этого индейку переложить в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы не остывала.
7. В оставшемся жире обжарить лук с морковью.
8. Влить в сковороду бульон или воду, накрыть крышкой и потушить на небольшом огне 15 минут.
9. В сковороду вернуть мясо, добавить сметану, соль, перец и сахар, тушить вместе 5 минут.
10. Затем в соус ввести муку. Для того чтобы не было комочков, я размешала муку в 50 мл тёплой воды и затем эту массу добавила в сковороду. Также можно добавить любимые сухие травы - я добавляла базилик. Довести соус до кипения и вуаля!
11. Готовое рагу из индейки с морковью щедро посыпать измельчённой петрушкой и сразу подавать к столу.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 62 кКал

Салат с баклажанами и кинзой

Такой салат отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем А также хорош сам по себе он вполне насытит вас и без гарниров В качестве заправки можно взять только сметану или только майонез а можно использовать йогурт так бу ...