Рагу из кабачков с курицей
Овощное рагу из кабачков с курицей лучше всего готовить в сезон созревания овощей, когда они еще сочные, с нежной кожурой. Сочетание сочного кабачка с куриным филе и другими овощами очень понравится любителям сытных, но некалорийных блюд.
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт. (крупный)
- Куриное филе - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидор - 1 шт. (1 крупный или 2 средних)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 150 г
- Приправа для овощей - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Растительное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Подготовим все продукты по списку. К указанным овощам можно добавить свои по желанию.
- Куриное филе нарежем небольшими полосками. В сковороду вольем растительное масло и обжарим куриное филе 10 минут, помешивая, на сильном огне, до румяной корочки.
- Все овощи вымоем и почистим. Морковь и кабачок нарежем соломкой, перец и лук репчатый нарежем полукольцами. Помидор нарежем кубиком, можно кожуру с помидора не снимать.
- Сначала добавляем в сковороду к курице морковь и лук, тушим овощи 6-7 минут.
- Теперь добавляем болгарский перец и кабачки. Обжариваем все вместе еще 10 минут.
- Добавляем сметану, соль, перец, приправу для овощей.
- В самом конце добавляем нарезанный помидор. Все перемешиваем и тушим под крышкой еще 15 минут.
- Готовое овощное рагу из кабачков с курицей подаем горячим, можно прямо в сковороде. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
78 кКал
Солянка на зиму вариант с болгарским перцем ...