Рагу из свинины на косточке

Ароматное сытное рагу готовим из свинины на косточке. Этот рецепт по желанию можно дополнять и другими овощами, кроме указанных ингредиентов. Предварительно немного обжарим свинину на косточке, удобно разрубив ее для этой цели. Также протушим овощи до мягкости и затем все вместе соединим и доведем до готовности на маленьком огне под крышкой.

Ингредиенты:

• Свинина на косточке - 700-800 г
• Морковь - 1 шт. (115 г)
• Лук репчатый - 1 шт. (90 г)
• Перец болгарский - 1 шт. (270 г)
• Томаты свежие - 3-4 шт.
• Соус томатный - 3 ст.л.
• Вода - 200 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 4-6 ст.л.
• Свежая зелень - по вкусу

Инструкции:

1. Все необходимые ингредиенты для приготовления рагу из свинины на косточке с овощами - перед вами на фото.
2. Болгарский перец очистим от семян и ополоснем. Лук, чеснок и морковь почистим, ополоснем. Помидоры помоем. Мясо на косточке также ополоснем и порубим по возможности более удобными кусочками для дальнейшего приготовления.
3. В сковороде разогреем 2-3 ст.л. растительного масла и выложим свинину на косточке. На максимальном огне обжарим мясо до золотистой корочки со всех сторон, снимем с огня.
4. Мякоть болгарского перца нарежем небольшими, произвольной формы кусочками.
5. Свежие помидоры выложим в миску, сделаем небольшие крестообразные надрезы на каждом томате, зальем кипятком на 20-30 секунд. Это необходимо сделать для того, чтобы потом снять кожицу без всяких проблем. Мякоть помидоров нарежем небольшими кубиками.
6. Морковь и лук нарежем маленькими кубиками.
7. В сковороду зальем растительное масло (3-4 ст.л.), измельченные болгарский перец, томаты, лук и морковь, добавим томатный соус, соль. Все эти овощи будем томить на небольшом огне до мягкости (пробуем), помешивая регулярно лопаткой.
8. Затем к готовым овощам выложим обжаренную свинину на косточке, зальем воду, сковороду прикроем крышкой и на маленьком огне продолжим все вместе тушить примерно 35 минут. За пять минут до окончания процесса приготовления выдавим в уже готовое рагу зубчики чеснока через чеснокодавилку и через 5 минут снимем сковороду с плиты.
9. Раскладываем ароматное рагу из свинины на косточке и овощей по тарелкам и подаем к столу с рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 115 кКал

Лингвини с морепродуктами

Аппетитное ресторанное блюдо можно приготовить и в домашних условиях Морской коктейль продается в магазине в замороженном виде его достаточно разморозить 5 10 минут в холодной воде Жирность сливок особой роли не играет достаточно 10 15 20 ...