Рагу с куриным филе и баклажанами

Сытное, и в то же время диетическое овощное рагу с курицей объединяет в себе калейдоскоп овощных вкусов.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 шт.
• Куриное филе - 300 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Капуста - 200 г
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Помидоры - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Перец ч.м. - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Осень в разгаре и нужно пользоваться моментом - готовить овощные блюда, пока еще есть свежие овощи с огородов. В наши края холода приходят поздно, и мы еще долго будем наслаждаться овощным разнообразием.
2. Овощное рагу - это кладезь витаминов, это цветовой калейдоскоп, это разнообразие вкусов и сочетаний.
3. Сегодня готовим овощное рагу с куриным филе, баклажанами и другими овощами. Сочетание овощей, как всегда, может быть по вашим предпочтениям и наличию их в холодильнике.
4. В своем рецепте я использую минимум растительного масла, поэтому блюдо получается совершенно нежирным.
5. Нам потребуются все продукты по списку.
6. А также куриное филе без кожи и жира.
7. В казане разогреть растительное масло и немного обжарить куриное филе. Добавить к нему репчатый лук. Жарить 3 минуты и сразу же подсолить.
8. Затем можно добавить все овощи сразу, а можно закладывать их частями, постепенно. Сначала - нарезанную морковь, все хорошенько перемешать и посыпать сушеным чесноком. Так как мы используем совсем небольшое количество масла, то нужно долить немного воды, чтобы овощи тушились и не подгорели.
9. Через пять минут добавить картофель, перемешать, еще немного подсолить. Я предпочитаю подсаливать постепенно, чтобы все продукты сразу взяли необходимое количество соли. Тушить 5 минут.
10. Затем черед баклажанов и болгарского перца. Тушить еще 2 минуты.
11. Затем через пару минут добавить капусту. Долить еще воды, чтобы она не покрывала до конца овощи, закрыть крышку и тушить рагу до готовности картофеля. Проверяйте его мягкость вилкой.
12. В последнюю очередь добавить порубленные помидоры и томатную пасту. Перемешать и держать на огне еще пять минут. Довести рагу с куриным филе и баклажанами до вкуса, поперчить, и если нужно, подсолить. Готово и можно подавать!
13. Приятного!

Время приготовления: 50 мин. : 60 кКал

Молодая картошка на мангале на решетке

Очень удачный рецепт приготовления молодой картошки на мангале на решетке Она получается рассыпчатой внутри и поджаренной снаружи Рекомендую выбирать средние корнеплоды а не крупные чтобы они отлично пропеклись Обязательно дайте картофелю н ...