Рассольник с кабачками

Идея добавления кабачка в рассольник нам очень понравилась - за счет него можно уменьшить количество соленых огурцов и тогда рассольник получается не слишком кислым, при этом вряд ли кто-то из домашних заметит его присутствие в супе.

Ингредиенты:

• Куриное бедро - 1 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Перловка - 80 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Кабачок мелкий - 1 шт.
• Огурцы квашеные - 3-4 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Укроп - 20 г
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления рассольника с кабачком, огурцами и перловкой вам понадобятся все продукты на фото. Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с курицей, кабачком и зеленью под проточной водой.
2. Перловку промойте, заранее замочите в холодной воде, желательно на ночь. Чем дольше крупа будет замочена, тем быстрее она потом сварится. Отварите в небольшом количестве воды минут 20-30, воду слейте, крупу промойте, переложите в глубокую миску. Параллельно отварите в другой кастрюле куриное бедро, также минут
3. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь.
4. Добавьте натертые квашеные огурцы, тушите минут
5. Дальше добавьте натертый молодой небольшой кабачок и тушите еще минут
6. Картофель нарежьте средним кубиком, добавьте в кастрюлю, варите минут
7. Дальше добавьте в кастрюлю перловку.
8. Переложите зажарку в суп, влейте немного рассола от огурцов, долейте воды до верха кастрюли, положите лавровый лист. На этом этапе нужно выловить курицу, отделить мясо от костей, нарезать его кусочками и вернуть обратно в кастрюлю. Варите рассольник еще 10 минут, в процессе посолите и поперчите по вкусу. При желании можно положить немного сахара, если бульон получился кисловатым.
9. В конце соберите остатки пены, всыпьте нарубленную зелень и выключите плиту. Дайте супу настояться минут 10-15 перед подачей, за это время перловка еще немного набухнет.
10. Очень вкусный рассольник с кабачками, перловкой и огурцами готов.
11. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. : 81 кКал

Доширак с яйцом на сковороде

Сегодня рецепт очень быстрого и лёгкого в приготовлении но при этом вкусного и сытного блюда когда совсем лень готовить Употребление лапши быстрого приготовления считается чем то постыдным но в Японии Доширак считают одним из главных изобретени ...