Рассольник с помидорами на каждый день

Рассольник - старинное блюдо русской кухни, которое остается популярным и в наши дни, благодаря простоте приготовления, доступности продуктов и отличному вкусу. Предлагаю вам рецепт его приготовления с добавлением помидоров, а вместо классической перловки возьмём рис.

Ингредиенты:

• Бульон куриный - 1,5 л
• Помидор - 2-3 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Рис - 3-4 ст.л.
• Огурец соленый - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления рассольника с помидорами и рисом. Огурцы подойдут не только соленые, но и маринованные.
2. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду, налейте подсолнечное масло и немного припустите на небольшом огне в течение 5-6 минут. У меня кастрюля с толстым дном и это я сделала в ней.
3. Картошку очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью.
4. Налейте любой мясной бульон (у меня был куриный), который можно сварить заранее, что значительно сэкономит время сейчас.
5. Варите овощи в бульоне 15-20 минут. После рис хорошо промойте и выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп почти до готовности.
6. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, измельчите в блендере, мясорубке или на терке.
7. Добавьте в суп помидоры и лавровый лист.
8. Огурцы мелко нарежьте или натрите на терке. Количество огурцов определяйте по вкусу, учитывая, что помидоры тоже немного кислые. Огуречный рассол я в суп не наливаю. Делать это или нет - решать вам.
9. Отправьте соленые огурцы в суп.
10. После варите рассольник еще 7-8 минут и выключайте.
11. Рассольник с помидорами готов. Подавайте к столу со сметаной или без, как кому нравится.

Время приготовления: 40 мин. : 44 кКал

Салат «Амурский» с красной рыбой и помидорами

Конец этого года для меня полон кулинарных открытий Я попробовала много новой выпечки которая меня поразила в самое сердце а также этот салат кулинарный экстаз В общем то я часто солю рыбу сама конечно ем ее и с помидорами в том числе ...