Рассольник с тушенкой
Простой рецепт рассольника с перловкой и тушенкой.
Ингредиенты:
- Тушенка свиная - 200 г
- Огурцы соленые - 3 шт.
- Рассол - 0,5 стакана
- Картофель - 3 шт.
- Крупа перловая - 1/3 стакана
- Морковь - 30 г
- Сельдерей стебель - 30 г
- Лук репчатый - 20 г
- Лук зеленый - 2 пера
- Укроп - 2 веточки
- Соль - 10 г
- Вода - 800 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Рассольник с тушенкой можно приготовить очень быстро, если заранее сварить перловку. Можно воспользоваться для этого микроволновкой, а можно просто с вечера замочить крупу - на утро она сварится очень быстро.
- Хорошо, если у вас в запасах хранится домашняя тушенка. Она может быть любой - из свинины или говядины, гусиная или куриная. С любой домашней тушенкой рассольник получится вкуснее и наваристее.
- Огурцы в идеале лучше взять соленые, но подойдут любые консервированные, при недостатке кислоты можете добавить лимонку. В рассольник можете добавить любые пряности на свое усмотрение. Я обычно кладу еще зонтики укропа из огуречной банки.
- Продукты для супа с перловкой и тушенкой подготовьте по списку.
- Перловую крупу сварите заранее или поставьте вариться предварительно, а когда она сварится, приступайте к закладке остальных ингредиентов рассольника.
- Очистите и вымойте овощи, нарежьте крупным кубиком картофель.
- Мелко порежьте стебель сельдерея и морковь.
- Сложите в кастрюлю перловку и картофель.
- Добавьте морковь и сельдерей.
- Залейте кипятком и поставьте вариться до полумягкости картофеля, не допускайте сильного кипения.
- Тем временем мелко нашинкуйте лук и огурцы. Можно воспользоваться крупной теркой.
- Заправьте рассольник луком и огурцами, доведите до кипения и добавьте тушенку. Посолите, добавьте пряности, лаврушку, влейте при необходимости немного огуречного рассола. Варите до полной готовности.
- Подавайте рассольник с тушенкой, присыпав зеленью, дополнительно к рассольнику подается сметана.
- Приятного обеда!
Время приготовления:
1 ч. :
64 кКал
Быстрая маринованная цветная капуста это отличная закуска которую можно предложить на завтрак или ужин подать к любому застолью а также разнообразить меню в пост Мариновать такую капусту впрок не следует так как хранится она в холодильнике 3 4 ...