Расстегай с грибами
Вкуснейшая домашняя выпечка с ароматной начинкой из лесных грибов. Тесто я сделала на кефире, а начинку - из двух видов грибов: лисичек и опят. Грибы у меня были отварные, замороженные и уже нарезанные. Можно взять белый гриб или шампиньоны, их отваривать не надо.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% - 100 мл
- Вода - 50 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Дрожжи свежие - 7 г
- Мука пшеничная - 300 г
- Грибы отварные - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 10 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Яйцо куриное - 0,5 шт.
Инструкции:
- Расстегай с грибами начинаем готовить с теста.
- Воду и кефир подогреть до тёплого состояния. Добавить сахар, соль и дрожжи.
- Добавить яйцо. Перемешать.
- Всыпать муку.
- В процессе перемешивания добавить масло.
- Замесить тесто.
- Убрать тесто в тёплое место и дождаться подъёма.
- Пока тесто "подходит", приготовить начинку.
- Лук мелко нарезать.
- Обжарить лук на растительном масле до мягкости.
- Объединить его с грибами.
- Жарить грибы 5 минут, в конце добавить сливочное масло.
- Не забудьте подсолить начинку.
- Тесто разделить на колобки.
- Размять в лепёшки. В центр выложить ложку-две начинки.
- Хорошенько защипнуть тесто по краям, оставляя серединку открытой.
- Прикрыть расстегаи и оставить "отдохнуть" 5-7 минут.
- Смазать изделия яйцом.
- Выпекать при температуре 180-190 градусов до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.
- Расстегай с грибами готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
172 кКал
Простая вкусная и изысканная закуска в итальянском стиле Приготовить брускетту так просто что даже тот кто только начинает осваивать кулинарию легко с этим справится а результат неизменно удивит Вяленые томаты которые вы добавляете на ломтики ...