Равиоли с творогом и зеленью

Равиоли - популярное блюдо итальянской кухни. В славянской кухне аналог равиоли - вареники. Начинки могут быть самые разные: мясные, творожно-сырные, овощные, грибные, куриные, зелень. Предлагаю приготовить равиоли с творогом и зеленью. Зелень возьмите по вкусу. Это может быть свежая петрушка, укроп, базилик, кинза. Для аромата и пикантности в творог добавьте зубчик чеснока. Подавать такие равиоли можно со сливочным маслом и сметаной, посыпав свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Мука - 160 г
• Соль - 1 щепотка
• Творог - 170 г
• Петрушка - 3 веточки
• Соль - 2 щепотки
• Черный молотый перец - 1 щепотка

Инструкции:

1. Соберите продукты по списку для приготовления равиоли с творогом и зеленью.
2. Для теста разбейте в миску яйца, добавьте щепотку соли и влейте ложку растительного масла.
3. Взбейте яйца до пены венчиком или вилкой и всыпьте частями муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой.
4. Затем замесите тесто руками. Мне потребовалось 160 г муки, чтобы получилось упругое, не прилипающее к рукам тесто. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте тесто для отдыха на полчаса.
5. В миску положите творог, добавьте нарезанную свежую зелень, добавьте соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте продукты.
6. Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт на посыпанном мукой столе.
7. Я использую специальную форму для формовки равиоли. Положите тонкий пласт теста на форму. В каждую ячейку положите творожную начинку.
8. Накройте форму вторым тонко раскатанным пластом теста.
9. Чуть присыпьте пласт мукой и прокатайте скалкой. Обрезки теста соберите, скатайте в шар и используйте для приготовления следующей порции равиоли.
10. Аккуратно вытряхните заготовки из формы.
11. Приготовьте равиоли из всего теста.
12. Для варки вскипятите чуть подсоленную воду и опустите в сотейник заготовки. После закипания сделайте огонь умеренным и варите равиоли с творогом и зеленью 4-5 минут.
13. Готовые равиоли выловите шумовкой и подавайте горячими со сливочным маслом, сметаной.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 228 кКал

Сало на мангале на решетке

Жареное сало это не повседневная еда безусловно но иногда так хочется такой вреднятины что можно откинуть прочь стереотипы и приготовить обалденно вкусное сало с ароматом дымка Изначально планировала жарить большими кусочками а после по ...