Рис с белыми грибами
Универсальное блюдо для любых случаев. В обычные дни такой рис может быть деликатесным гарниром к мясу, птице или рыбе. Если вы соблюдаете Пост или не едите мяса, то рис с белыми грибами можно подать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Рис пропаренный - 1 стакан
- Вода (кипяток) - 2 стакана
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 150 г
- Грибы белые (замороженные) - 200 г
- Соль - по вкусу
- Паприка сладкая (порошок) - 1/3 ч.л.
Инструкции:
- Все необходимые продукты для приготовления риса с белыми грибами соберите согласно указанному списку ингредиентов.
- Рис для этого блюда лучше использовать длиннозерный, без яркого аромата, чтобы не перебить аромат белых грибов. Поэтому такие сорта риса, как Жасмин или Басмати, не подойдут - у них достаточно яркий аромат и он будет диссонировать с грибным ароматом. Я выбрала самый простой пропаренный длиннозерный рис.
- Замороженные белые грибы нужно полностью разморозить.
- При разморозке белых грибов из них, как правило, выделяется сок, слейте его в отдельную ёмкость. Можно даже слегка отжать грибы, чтобы избавить их от влаги. Но этот сок не выливайте!
- Размороженные белые грибы нарежьте кубиками.
- Рис промойте на сите и дайте стечь воде.
- Для приготовления риса с белыми грибами выберите посуду с толстым дном и стенками. Я готовлю в эмалированном чугунном казанке.
- Нагрейте в казанке масло и добавьте нарезанный мелко репчатый лук. Обжаривайте лук на среднем огне, помешивая, пока он не станет приятного золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные белые грибы и обжарьте их вместе с луком около 3-5 минут.
- Всыпьте в казанок промытый рис, добавьте соль и порошок сладкой паприки.
- Обжарьте рис около 2 минут, чтобы он пропитался маслом.
- Влейте кипяток из чайника, добавьте сок от грибов (который вы сохранили после их разморозки) и размешайте содержимое казанка. Доведите до кипения, прибавив огонь.
- Как только рис закипит, огонь убавьте и варите рис под крышкой примерно 25 минут.
- Первые 15 минут - на среднем огне, затем выключите плиту и оставьте рис дойти на горячей конфорке ещё на 10 минут.
- В процессе готовки, как правило, грибы оказываются наверху. Поэтому после приготовления перемешайте рис с грибами.
- Рис с белыми грибами готов. Вкуснейшее ароматное блюдо. Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
111 кКал
Хлеб с начинкой из сыра и бекона запеченный с ароматным маслом можно подать к основным блюдам или в качестве быстрого перекуса Для рецепта можно взять круглый хлеб либо батон ...