Рис с лапшой по-арамейски
Ингредиенты:
- Рис – 1 стакан;
- Вермишель сырая – 0,5 стакана;
- Масло или маргарин – 30 грамм;
- Соль, специи;
- Кипяток – 2 стакана.
Инструкции:
- Представляю вам простое блюдо арамейской кухни - рис с лапшой. Это блюдо можно подать как гарнир или как основное, например с салатом.
- Нам понадобятся следующие продукты:
- Растопим масло или маргарин на сковороде, добавим сырую вермишель. Я на стакан риса беру горсть вермишели, это чуть меньше полстакана, берите по вкусу.
- Поджарим до светло-коричневого цвета, непрерывно мешая, на максимальном огне. Осторожно, быстро сгорает, если не уверены, лучше жарьте на среднем огонь.
- Уменьшим огонь, добавим рис, быстро перемешаем, потому что лапша за это время может сгореть.
- Добавим специи и соль, продолжаем обжаривать рис несколько минут до почти прозрачного состояния. У меня смесь специй - перец черный, красный, паприка, анис, мускатный орех, розмарин, тимьян, кориандр, имбирь, майоран, укроп, чеснок сушеный, вы берите по своим вкусам.
- Добавим 2 стакана кипятка или чуть больше, зависит от того сколько вермишели вы взяли, осторожно!
- Закроем крышкой и оставим на 10 минут, пока вся вода не впитается в рис.
- Продолжим обжаривать рис в течении следующих 10 минут, непрерывно помешивая. Рис при этом не поджарится, а просто дойдет до нужного состояния, остатки воды выпарятся и он будет рассыпчатый. Пробуем на вкус, если надо добавляем соль или специи. Я на этом этапе добавляю еще немного чесночного порошка.
- Рис с лапшой готов. Подавать такой рис можно с соусами, овощами, мясом (желательно в соусе). У меня сегодня с баклажанами от Esenija и куриным филе по-строгановски от Ланы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
370 кКал
Пеленгас замечательная промысловая рыба семейства кефалевых В ней очень мало костей и вкусная белая мякоть А блюдо получается диетическим поскольку рыба тушится а не жарится Готовится быстро ...