Рис с овощами и шафраном
Ингредиенты:
- Рис басмати - 1 стакан;
- Морковь - 1 шт;
- Лук порей - 2 стебля;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Подсолнечное масло для жарки;
- Шафран - щепотка;
- Вода для шафрана - 2 ст.л.
Инструкции:
- Рис басмати... у него особы вкус и запах!!! Он - отличный вариант для гарнира. Предлагаю вам приготовить рис с овощами и шафраном.
- Крокус – не только красивый садовый цветок, это еще и источник ценного ароматического вещества, одной из самых дорогих в мире приправ – шафрана, который является измельченным рыльцем цветков крокуса.
- Подготовим продукты по списку.
- Лук, чеснок нарежем мелко, морковь натрем на крупную терку. Обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла. Шафран зальем водой. Дадим настояться.
- К овощам выкладываем промытый рис, заливаем водой так, чтобы она была на 1-2 см выше уровня риса. Солим. Включаем газ на масимум. Дадим части воды выпариться. Когда воды будет вдвое меньше, уменьшаем огонь ниже среднего, накрываем крышкой и готовим до готовности риса.
- Рис готов. Рисинки отлично форму, рис очень рассыпчатый. Выливаем на него шафран вместе с водой...
- ... крышку обернем полотенцем, накроем казан и дадим рису настояться минут
- Блюдо готово. Подаем рис с шафраном и овощами теплым, как самостоятельное блюдо, либо как гарнир.
- Приятного аппетита!