Лагман со свининой и картошкой

Лагман - очень популярное блюдо в Казахстане, Киргизии, Узбекистане и других странах Средней Азии. Его готовят, как правило, из баранины или говядины. Со специальной, так называемой тянутой лапшой. Предлагаю вам приготовить лагман, который более подходит для нашей русской кухни - из свинины, с обычной, но не менее вкусной лапшой. Блюдо очень сытное, вкусное и ароматное.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины - 350 г
• Лапша - 150 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Перец болгарский - 0,5 шт.
• Редька зеленая - 0,5 шт.
• Баклажан - 0,5 шт.
• Томатный морс - 100 мл
• Чеснок - 2 зубчика
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зира, сушеный базилик - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления лагмана со свининой и картошкой.
2. Свинину нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с подсолнечным маслом.
3. Поджарьте до румяной корочки на огне выше среднего.
4. Морковь, красный лук и болгарский перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в кастрюлю со свининой.
5. Зеленую редьку очистите и помойте. Нарежьте соломкой. Обжаривайте овощи вместе со свининой 5-6 минут, перемешивая. После налейте 400-500 мл воды. Количество воды зависит от того, какой консистенции вы хотите получить лагман. Это может быть густой суп или жаркое с подливой.
6. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо с овощами 20-25 минут. После картофель и баклажан очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.
7. Добавьте нарезанный чеснок и томатный морс, который можно заменить измельченными помидорами в собственном соку или свежими помидорами. Посолите, поперчите, приправьте специями по вкусу. У меня это зира и сушеный базилик. Если нужно, налейте еще воды.
8. Накройте кастрюлю крышкой и варите лагман до готовности всех ингредиентов на огне ниже среднего.
9. Лапшу отварите в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. После откиньте на дуршлаг.
10. При подаче в тарелку выложите лапшу.
11. А на лапше разложите мясо с овощами в ароматной, вкусной подливе. Лагман со свининой и картошкой готов.

Время приготовления: 1 ч. : 162 кКал

Рисовая каша с дыней

Рисовую кашу с дыней можно приготовить семье на завтрак полдник и даже ужин Дыня сделает кашу сочной и ароматной только старайтесь ее не переварить чтобы в готовом блюде она осталась кусочками Для большей сладости можно полить кашу жидким медом ...