Рис с подливкой из адыгейского сыра

Томатная подливка с адыгейским сыром станет хорошим дополнением не только к отварному рису, но и к гречневой каше, макаронам, пюре!

Ингредиенты:

• Рис - 1 стакан
• Морковь - 65 г
• Адыгейский сыр - 200 г
• Томатная паста - 140 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Вода - 3 стакана
• Соль - по вкусу
• Копченая паприка - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Прежде всего, на мой взгляд, адыгейский сыр придает блюдам питательность!
2. Для тех, кто не кушает мясо, это немаловажно. Рис с подливкой из адыгейского сыра - это хорошее домашнее блюдо на каждый день в любое время года. Также такую подливку можно успешно подавать к самым разнообразным гарнирам другого рода.
3. Важно, чтобы адыгейский сыр был свежайшим и не сильно влажным, иначе при обжаривании он может разваливаться.
4. Рис (у меня - басмати) залейте 2 стаканами воды, добавьте 0,3 ч.л. соли и после закипания варите под крышкой на самом маленьком огне 20 минут.
5. На сковородке обжарьте на растительном масле морковь, очищенную и нарезанную мелкими кубиками.
6. Добавьте адыгейский сыр, нарезанный также кубиками. Размер кубиков может быть разным - примерно 1х1 см или 2х2 см.
7. Обжаривайте сыр с морковью, периодически помешивая, до подрумянивания сыра.
8. Влейте 1 стакан воды и добавьте томатную пасту. Посолите по вкусу и положите копченую паприку. Перемешайте и тушите на среднем огне 3-5 минут.
9. Решила, что воды маловато, подливы как-то совсем немножко, поэтому влила еще с полстакана воды и не удержалась - добавила еще лавровый лист и измельченные стебли укропа и петрушки (остались от другого блюда).
10. При подаче соединяем отварной рис с подливкой из адыгейского сыра в одной тарелочке. Подаем блюдо горячим.

Время приготовления: 30 мин. : 131 кКал

Суп из мацони

Суп из мацони оригинальное решение приготовления первого блюда в кавказской кухне Ведь такой суп готовят и в Армении и в Грузии и в Азербайджане Мацони знаменитый и популярный кисломолочный продукт имеющий слегка кислый вкус из которого гот ...